爆紅飲品在北京掀起熱議
北京一間昆蟲博物館將蟑螂磨成粉撒在一般咖啡上，再加入黃色麵包蟲乾，讓一杯普通咖啡成了話題。這款飲品售價45元人民幣，約合6美元，已成為社群媒體上的熱門話題，吸引好奇的訪客，也引來大量網路反應，從覺得有趣到直言噁心都有。館方表示，這款飲品符合博物館以昆蟲為主題的定位，於6月底推出，幾週後照片和短片在中國社群平台流傳，能見度隨之大幅提升。
博物館在館內咖啡店販售這款飲品，也推出其他幾種以自然為靈感的實驗性品項。菜單上有加入豬籠草消化液的咖啡、萬聖節前後曾推出的季節限定螞蟻飲品，以及以麵包蟲為特色的飲品。試過蟑螂咖啡的訪客形容，味道帶有焦苦味和些微酸味；螞蟻飲品則更酸。館方員工表示，豬籠草飲品喝起來則像一般咖啡。
員工表示，蟑螂咖啡平常一天約賣出10杯，買家多半是把它當成挑戰，或是證明自己膽量的一次性體驗的年輕人。有小孩的家庭較常選擇不嘗試，原因往往是非常討厭蟑螂。博物館表示，昆蟲原料來自中藥材行，供應的是加工粉末和乾燥幼蟲，並強調產品符合食品安全標準。
這杯飲品究竟加了什麼？
製作時，工作人員會先將蟑螂磨成細粉，再把粉末撒在熱咖啡上，並加入黃色麵包蟲乾，增添視覺效果和口感。有些影片中，麵包蟲擺在杯緣；另一些則是直接混入飲品。館方將這款飲品定位為展覽的教育延伸，希望藉此讓訪客看見，昆蟲也能成為現代飲食討論的一部分，而不只是隔著玻璃觀賞的對象。
風味與口感
試喝者表示，這款咖啡帶有苦味，並有些微酸味。幾位試喝者形容，最初的震撼感之下還有堅果烘焙風味，也有人覺得麵包蟲吃起來乾乾的，像餅乾般酥脆。據稱，螞蟻風味飲品的酸味更明顯。相較之下，豬籠草咖啡據說喝起來像一般咖啡，因此真正帶來新奇感的還是那些昆蟲飲品。
一名網紅錄下試喝過程分享給粉絲，並表示實際感受沒有名稱聽起來那麼強烈。他在影片開頭說要測試大家的預期，接著給出審慎的評價。
如果你遮住我的眼睛，不告訴我裡面有昆蟲，我會說它不難喝。
誰在買？又是為了什麼？
以一般咖啡店的標準來看，銷量不高，但引發的熱議卻很大。員工表示，咖啡店每天約賣出10杯撒有蟑螂粉的咖啡，顯示這款飲品更像是話題焦點，而非走量商品。45元人民幣的價格高於基本款滴濾咖啡，但真正吸引人的，是背後的故事和適合拍照分享的賣相。顧客以年輕人為主，他們常會把體驗分享到網路上；許多家長則選擇避開。
一名博物館員工表示，這份菜單是展覽的延伸，也提供安全的機會，讓人重新思考日常對「蟲子能不能吃」的看法。
我們在6月底推出這款咖啡，最近才爆紅。所有昆蟲原料都符合食品安全標準，與中藥材行販售的加工品相同。
北京部落客陳曦在觀眾催促下，對著鏡頭試喝了這款飲品。他說自己原本做好最糟糕的心理準備，沒想到實際感受沒有爆紅影片呈現的那麼令人震驚。
沒有我想像中那麼噁心。
昆蟲為何出現在世界各地的菜單上
食用昆蟲又稱食蟲，在包括東南亞、非洲部分地區和拉丁美洲等許多地方，已有悠久歷史。近年來，人們對食用昆蟲的興趣增加，因為昆蟲富含蛋白質、健康脂肪和微量營養素，飼養所需資源也比許多傳統畜牧業少。聯合國糧食機構曾指出，昆蟲養殖有助於減輕土地和水資源壓力。昆蟲能有效將飼料轉化為蛋白質，有些種類還能以農業副產品飼養，符合永續發展目標。
食品安全與風味方面，也有一些實際注意事項。昆蟲種類必須適合食用，養殖和加工過程必須受到管控，成品也必須妥善處理和烹調。許多市售昆蟲食品會經過乾燥或烘烤，以降低微生物風險並延長保存期限。有些對甲殼類過敏的人也可能對昆蟲產生反應，因為兩者都含有幾丁質和相關蛋白質。這不代表每個人都會過敏，但提醒消費者，昆蟲並非人人都能安心嘗試的新奇食品。
文化接受度往往是最大的障礙。對於從小沒有在餐桌上接觸昆蟲的人來說，心理上的跨越可能比適應味道更困難。這也是許多嘗試昆蟲料理的廚師會選擇將昆蟲搭配塔可、義大利麵，或像這次的咖啡等熟悉形式的原因，讓基礎風味容易接受，同時由配料帶來新意。
中國咖啡潮流與爆紅話題的追逐
中國咖啡市場快速成長，隨之而來的是人們對創新飲品的興趣。近幾個月來，不同省分的咖啡店因推出新奇飲品而登上新聞：雲南有店家在咖啡中加入油炸蟲子，江西則有店家將拿鐵搭配炸辣椒和辣椒粉。聽起來令人震驚的飲品往往能迅速在影音平台流傳；平台偏好新奇內容，也讓咖啡店和博物館得以用較低成本吸引人潮。
新奇行銷與咖啡店文化
中國年輕都會消費者常把咖啡視為一種生活風格商品和拍照道具，不只是一杯飲料。限量、季節限定和能引發話題的品項之所以熱賣，不全是因為味道，而是人們想搶先體驗。昆蟲博物館的品項正符合這種消費趨勢。咖啡店每天只賣出約10杯蟑螂咖啡，但網路上的觸及人數遠高於此。對重視教育、品牌知名度和門票收入多於咖啡銷量的場館而言，這種取捨可能很有吸引力。
銷量不高也有實際原因。昆蟲原料不像一般咖啡糖漿或牛奶那麼容易穩定取得。每杯飲品都需要額外準備，員工也得接受訓練，才能回答食品安全相關問題。這讓飲品顯得稀有，進一步帶動網路傳播，將小眾飲品轉變成穩定的客源，吸引人們前來圍觀、學習，或在朋友面前證明自己的膽量。
安全、來源與專家建議
博物館告訴訪客，昆蟲產品購自中藥材供應商，這些業者販售經加工的粉末和乾燥幼蟲，供受管制用途使用。這一點很重要，因為專為食用而養殖和處理的昆蟲，與可能帶有未知病原體的居家害蟲並不相同。可食用昆蟲產品通常以受控飼料養殖，再經加熱處理和乾燥。使用這類原料的咖啡店仍須遵守一般食品安全規範，包括妥善儲存與維持衛生，就像處理香料或茶葉一樣。
談到健康益處時，應審慎看待相關說法。中醫典籍和業者宣稱，蟑螂粉有助於促進血液循環，富含蛋白質的麵包蟲則有助於提升免疫力。這些說法屬於傳統療法的一部分，並不等同於現代臨床證據。添加昆蟲粉的咖啡應視為新奇飲品，而非治療產品。
已知自己對甲殼類過敏的人，應留意昆蟲產品可能引發交叉過敏，點餐前也可以向店員詢問成分。對新食物有所顧慮的人，可以先少量嘗試。做好心理準備前來的訪客常表示，實際體驗沒有飲品名稱聽起來那麼令人震驚，這也是相關話題持續傳播的原因之一。
重點整理
- 北京一間昆蟲博物館販售45元人民幣的咖啡，上面撒有蟑螂粉，並加入黃色麵包蟲乾。
- 訪客形容咖啡帶有焦苦味和些微酸味；螞蟻飲品則更酸。
- 咖啡店於6月底推出這系列飲品，平均每天約售出10杯，買家多半是好奇的年輕人。
- 員工表示，所有昆蟲原料都來自中藥材行，並符合食品安全標準。
- 菜單還有加入豬籠草消化液的咖啡，以及萬聖節前後推出的季節限定螞蟻飲品。
- 網路反應從著迷到嫌惡都有，但有些試喝者表示，飲品沒有想像中那麼強烈。
- 這款飲品反映中國更廣泛的趨勢：咖啡店嘗試油炸蟲子、辛辣拿鐵等大膽組合，吸引網路關注。
- 可食用昆蟲可能是永續蛋白質來源，但對甲殼類過敏的人也可能產生反應，嘗試前應先確認成分。
