例行檢查揭露大規模詐欺
一起可疑卡車的例行檢查，意外揭露越南中部高原一宗大規模假咖啡案，也暴露出全球最大羅布斯塔咖啡生產國供應鏈的漏洞。林同省警方查扣一處倉庫內的4.1公噸假咖啡產品及3公噸原料，並展開刑事調查。該倉庫被控以黃豆和化學添加物製作研磨咖啡。
公安部週四表示，警方於本週稍早展開搜索，起因是攔查一輛載有1,056包研磨咖啡的卡車，貨物重528公斤。該車未附任何相關文件，當局因此追查貨物來源，找到由梁越謙經營的倉庫。偵訊時，謙向警方坦承，公司將黃豆和香料與真正的咖啡豆混合，製成供應當地市場的假研磨咖啡。
越南是全球羅布斯塔咖啡的主要生產國。與阿拉比卡咖啡相比，羅布斯塔咖啡以風味濃烈、苦味較重及咖啡因含量較高著稱。林同省及鄰近省份所在的中部高原，是越南咖啡產業的核心，出產大部分供應國內市場及國際即溶咖啡製造商的咖啡豆。
咖啡詐欺背後的經濟誘因
這類詐欺的手法簡單卻有利可圖：以其他原料取代咖啡豆。目前中部高原的咖啡豆每公斤約售10萬至10萬500越南盾（3.86美元），黃豆價格則約為其三分之一。業者將較便宜的豆類與少量真正咖啡混合，再添加化學香料和色素，就能製作出外觀近似研磨咖啡的產品，大幅降低生產成本。
這種價差形成強烈的摻假誘因，尤其在國內市場，品質管控可能不如出口作業嚴格。咖啡價格高漲或供應受限時，業者面臨的經濟壓力尤其明顯，促使部分加工商尋找替代原料，以維持利潤。
在鄰近得樂省經營咖啡交易的阮光壽表示，這類摻假情況令人憂心地普遍。「假咖啡產品並不少見，可以用黃豆或玉米製作，甚至兩者都用。」壽說。黃豆和玉米雖然都可食用，但用來仿造咖啡獨特香氣與深色外觀的化學添加物是否安全，仍令人質疑。「誰知道喝這些假咖啡產品是否有害健康？」壽補充說明，未受管制的物質流入食品供應鏈，令人擔憂。
仿冒業者如何瞞天過海
要製作足以亂真的假咖啡，不只是把黃豆磨碎而已。製程包括烘焙豆類，使其呈現與咖啡豆相似的深色，再混入少量真咖啡豆，增添一些真正的咖啡風味。化學添加物用來加強香氣與味道，色素則確保外觀符合消費者的期待。
若未經實驗室分析，一般消費者很難辨識這種混合物。研磨後的質地、深色外觀和香氣都能逼真仿造純咖啡，尤其以越南咖啡文化常見的加糖或加煉乳方式沖泡時更難分辨。這種精細仿造手法讓假冒產品得以流入當地市場、小型咖啡館及非正式銷售通路，最後賣給不知情的消費者。
遭攔查卡車缺乏相關文件，顯示許多假冒產品可能透過非正式供應鏈流通，避開原本用來保障消費者的品質管控關卡與追溯制度。這些地下網絡也增加執法難度，因為產品在送達終端消費者前可能多次轉手，來源因而難以查明。
中部高原的食品詐欺舊案
這次查獲只是越南農業領域一連串令人憂心的食品詐欺事件中最新的一起。就在幾個月前的2025年6月，得樂省警方瓦解一對夫妻經營的大型假咖啡案。當局介入前，他們已將超過20公噸的假咖啡銷往多個省份。
該案中，52歲的潘名陽寶和47歲的妻子胡翠碧丹坦承，兩人在慶和省經營一處製造據點，每100公斤成品僅使用3至9公斤真正的咖啡豆，其餘則是烘焙黃豆粉，並混入糖、色素及增味劑。2024年至2025年間，他們將假冒產品供應至平定、林同及得樂等省份的市場。
衛生官員警告，這類產品不只是經濟詐欺，也會造成嚴重健康風險。假咖啡主要由燒焦的黃豆摻入化學添加物製成，可能刺激消化道、損害肝腎，長期飲用還可能增加罹癌風險。
過去該地區甚至出現更令人震驚的摻假手法。2018年，警方在中部高原逮捕五名人士，指控他們以電池化學物質為廢棄咖啡豆染色，再冒充黑胡椒販售。此案揭露詐欺者為了從農業廢棄物牟利所採取的極端手段，以不適合人類食用的工業染料，將廢棄材料偽裝成高級香料。
越南的全球咖啡聲譽面臨風險
這些醜聞發生之際，越南在全球咖啡貿易中占有舉足輕重的地位。光是去年，越南就出口160萬公噸咖啡，價值89億美元；與前一年相比，出口量增加18.3%，出口額則大幅成長58.8%。要維持國際貿易關係，品質管控對這個經濟強國至關重要。
越南羅布斯塔咖啡豆是全球即溶咖啡產品的主要原料，從歐洲市場到亞洲製造廠都仰賴其供應。假冒產品若污染供應鏈，不只威脅消費者健康，也會損害越南作為可靠農產品出口國的聲譽。貿易夥伴仰賴穩定的品質與安全標準，因此食品詐欺事件可能危及市場准入及議價能力。
針對越南咖啡產業的學術研究指出，食品安全醜聞反映出商品生產面臨更深層的結構性挑戰。根據對越南食品安全規範與加工標準的分析，政府持續面臨監管難題：產業由分散的小農生產者與受到不同程度監督的加工廠構成。要管理咖啡安全，就必須管控數以千計農場及加工設施使用的化學投入品與加工標準；而摻假背後的經濟壓力，讓這項工作更加困難。
健康風險與監管挑戰
公安部表示，進一步調查仍在進行，當局可能會發現更多與林同省案件相關的設施或銷售網絡。針對梁越謙倉庫展開的刑事調查，顯示執法力道正在加強，但咖啡交易商阮光壽表示，假咖啡在當地市場仍相當常見。
消費者很難辨識假研磨咖啡，因為外觀和氣味都能用食用色素及香料仿造。若未經實驗室檢驗，一般買家難以分辨純咖啡與摻入黃豆的產品。遭攔查卡車缺乏適當文件，也凸顯假冒產品如何避開正式的品質保證制度。
健康專家強調，黃豆本身無害，但將黃豆加工成咖啡替代品所使用的化學混合物，則令人警惕。未受管制的添加物可能包括未經核准用於食品的人工染料、工業香料，以及未經熱飲食用安全測試的防腐劑。這些物質對人體健康的累積影響大多尚未經過研究，長期風險因此難以判定。
監管機關持續努力加強監督，但生產設施散布於偏遠高原省份，增加了查核難度。咖啡產業僱用數百萬名越南勞工，從小農到加工廠員工都包括在內；若採取強力執法而影響生計，便會引發經濟與政治層面的敏感問題。
重點整理
- 越南林同省警方突襲查扣4.1公噸假咖啡產品及3公噸原料
- 倉庫負責人梁越謙坦承，將黃豆和化學香料與咖啡豆混合，製作假研磨咖啡
- 當局攔查一輛載有528公斤未附文件咖啡產品的卡車後，展開調查
- 中部高原的咖啡豆價格約為黃豆的三倍，形成摻假的經濟誘因
- 2025年6月一起類似案件中，一對夫妻販售超過20公噸假咖啡，成品中真正咖啡豆僅占3%至9%
- 衛生官員警告，含化學添加物的假咖啡可能損害肝臟、腎臟及消化系統
- 2024年越南出口160萬公噸、價值89億美元的咖啡，品質管控攸關國家經濟
- 案發的中部高原是越南羅布斯塔咖啡主要產區；羅布斯塔是即溶咖啡製造最廣泛使用的咖啡品種
