首爾開放傳統韓國酒品體驗，邀外國人參與
首爾以活力十足的文化和蓬勃多元的美食聞名，如今為外籍居民與觀光客提供難得機會，讓他們深入認識韓國傳統酒品的世界。首爾市政府宣布推出新計畫，安排酒廠導覽及親手釀酒課程，專為非韓國籍人士設計，介紹韓國米酒豐富的文化傳承，包括馬格利酒、清酒和燒酒。這項計畫不僅旨在推廣韓國文化，也希望提供道地且具互動性的體驗，帶遊客走出一般觀光路線。
目錄
酒廠導覽與釀酒課程有哪些內容？
計畫主要提供兩種活動：導覽酒廠，以及傳統釀酒課程。兩者皆採小團體形式，確保參與者能獲得個人化且投入的體驗。活動預計於6月12日至7月11日舉行，各項活動的日期與地點有所不同。
酒廠導覽於每週四、五舉行，合作對象是首爾兩家知名酒廠：位於麻浦區的三海燒酒，以及位於永登浦區的丑角酒廠（又稱얼리광대酒廠）。這些酒廠以致力保存韓國傳統酒品的古老釀造技法聞名。
傳統釀酒課程則於6月11日和6月25日在首爾市中心鐘路區的酒廊（又稱傳統酒廊）舉辦。課程將全面介紹韓國酒文化，內容從品酒、釀造到購買酒品帶回家都有涵蓋。
酒廠導覽內容：有哪些體驗？
每家酒廠提供的體驗略有不同，呈現各自獨特的歷史與專長。在三海燒酒，參與者將深入了解韓國傳統酒品的起源及其文化意義。導覽包含品嚐十多種不同酒品，讓訪客體會韓國酒品風味的多樣性與層次。
在丑角酒廠，體驗則更著重實作。除了導覽品酒與解說，訪客還有機會親手釀製馬格利酒。這種帶有乳白色澤、微甜的米酒，數百年來一直是韓國家庭常見的飲品。這項互動體驗旨在讓釀造過程不再神祕，並加深參與者對釀酒工藝的欣賞。
認識韓國傳統酒：馬格利酒、清酒與燒酒
韓國傳統酒品與該國歷史及社會習俗密不可分。馬格利酒（濁酒）是帶有細緻氣泡、未經過濾的米酒，口感綿滑、酒精濃度低，因此常作為多人共飲的選擇。清酒（藥酒）是澄澈、經過精製的米酒，常用於重要儀式。燒酒或許是國際上最廣為人知的韓國酒品，是蒸餾酒，酒精濃度從清淡到濃烈都有，在韓國各種聚會中隨處可見。
這些酒不只是飲品，也是文化載體，訴說著韓國的農業根源、地域多樣性與不斷演變的飲食口味。酒廠導覽希望傳達這段故事，帶領參與者透過感官體驗韓國的過去與現在。
傳統釀酒課程：親手參與的文化工作坊
酒廊的傳統釀酒課程提供較為親近的學習與體驗環境。每人參加費為25,000韓元（約18美元），價格親民，開放各界參與。每堂課限額10人，確保每位學員都能獲得個別指導與協助。
課程中，參與者可以：
- 品嚐兩種韓國傳統酒，了解各自的風味特色與製作方式。
- 參加馬格利酒釀造工作坊，學習發酵與處理米的基本方法。
- 現場購買傳統酒品，支持在地生產者，也能把一份韓國文化帶回家。
這種全方位的體驗讓參與者能從知識、感官與實作等不同層面認識韓國酒文化。
如何參加：報名方式與實用資訊
酒廠導覽與釀酒課程都須事先報名，每場限額10人，依報名先後順序錄取。可透過韓國導覽旅遊官方網站購票（www.koreaguidetour.kr/fit/17947）。酒廠導覽每人費用為50,000韓元（約37美元），反映其豐富且獨特的體驗內容。
首爾為何向外國人推廣傳統酒品體驗？
這項計畫是首爾市政府更廣泛文化推廣工作的一環，旨在展現首爾獨特的文化特色，並吸引尋求道地、深度體驗的國際旅客。首爾市觀光產業科科長李在華強調，首爾致力於推廣文化觀光：
我們將持續發掘能展現首爾獨特特色的觀光內容，並打造別具特色的計畫，與世界分享這座城市深厚的文化底蘊與魅力。
透過聚焦傳統酒品，首爾展現了主流觀光行程中經常被忽略的一面韓國文化。這項計畫不僅支持在地酒廠與工藝師，也透過共同體驗促進跨文化理解。
韓國酒品的全球魅力
近年來，隨著K-pop、韓劇與韓國料理等韓流文化在全球傳播，韓國飲食與飲品也日益受到國際歡迎。尤其燒酒已成為全球酒吧與餐廳的熱門烈酒；馬格利酒則以益生菌特性和獨特風味受到推崇。
然而，許多外國人仍不熟悉韓國傳統酒品的特色。這些導覽與課程提供容易入門的機會，讓人們了解各種酒品，並鼓勵適量飲酒。
韓國傳統酒品的文化意義
韓國傳統酒品不只是飲料，更是該國農業文化遺產、地域多樣性與群體價值的活見證。歷史上，釀酒與分享酒品是慶祝重要時刻、祭祀祖先及增進人際情誼的方式。
例如，馬格利酒過去常在家中釀造，並於豐收節期間與鄰居分享。清酒則用於祭祖儀式與宮廷典禮，象徵純潔與敬意。燒酒最初於13世紀以蒸餾方式製成，如今已成為全民熟悉的象徵性酒品，各行各業的人都喜愛飲用。
外國人參加這些導覽與課程，能更深入認識韓國酒文化相關的儀式與故事，進一步了解韓國的文化底蘊。
這些體驗有何獨特之處？
有別於一般酒廠導覽或商業品酒活動，首爾的計畫著重互動、教育與文化沉浸體驗。小團體形式讓參與者能與接待人員深入交流，實作活動則帶來參與感與成就感。
參與者不僅能品嚐各種酒品，也能了解讓韓國酒別具特色的原料、技法與傳統。親手釀製馬格利酒或購買手工酒品，則為體驗增添個人特色，令人難忘，也值得與他人分享。
專家觀點與參與者回饋
業界專家與文化推廣人士肯定這項計畫在保存及推廣韓國文化遺產方面的作用。當地觀光主管表示，計畫預期能提升外國人與年輕韓國人對傳統酒品的興趣；愈來愈多年輕人開始尋找道地的在地產品。
早期參與者對能直接向釀酒師傅學習、親身體驗韓國文化感到期待。名額有限且內容經過精心安排，確保每堂課都獨具特色，並符合參與者的興趣。
重點整理
- 首爾推出外國人專屬酒廠導覽與傳統釀酒課程，活動於2024年6月12日至7月11日舉行。
- 計畫包括三海燒酒與丑角酒廠的導覽，提供品酒及親手釀製馬格利酒的體驗。
- 酒廊的傳統釀酒課程包括品酒、釀造工作坊，以及購買韓國酒品的機會。
- 每場活動限額10人，須事先透過韓國導覽旅遊網站報名。
- 這項計畫旨在推廣韓國文化遺產、支持在地工藝師，並為國際旅客提供深度體驗。
- 參與者能深入認識馬格利酒、清酒與燒酒，以及這些酒品在韓國社會中的意義。
- 這項計畫展現首爾推動文化觀光、向世界分享其獨特特色的整體策略。
