星巴克京都抹茶拿鐵回歸：頌揚日本傳統與席捲全球的抹茶熱潮

星巴克京都抹茶拿鐵回歸：頌揚日本傳統與席捲全球的抹茶熱潮

星巴克日本重新推出深受喜愛的京都抹茶拿鐵，慶祝冷藏杯系列問世 20 週年。這款限量新品不只是一杯飲料，更是連結日本數百年茶文化傳統與現代全球抹茶熱潮的文化時刻。隨著全球對抹茶的需求持續攀升，星巴克最新推出的飲品，既展現日本綠茶歷久不衰的魅力，也反映當代消費者不斷變化的口味。

京都抹茶拿鐵有何特別之處？

京都抹茶拿鐵於 2008 年首度推出，是冷藏杯系列首款不含咖啡的甜點風味飲品。值此問世 20 週年，星巴克重新調整配方，增加抹茶用量，帶來更濃郁醇厚的風味，同時保留精選牛乳溫潤、滑順的口感。成品甜度平衡，讓優質抹茶的風味充分展現，呈現獨特的鮮味層次，兼具奶香與清爽口感。

飲品包裝向其起源致意，以當代風格描繪五重塔與京都傳統庭園。明亮與深沉的綠色令人聯想到抹茶的鮮活氣息，金屬金色點綴則增添高級質感。這份對設計的用心，展現星巴克對日本美學與文化的重視。

搭配與推薦

星巴克建議搭配鮪魚美乃滋飯糰或蒸起司蛋糕享用京都抹茶拿鐵。據稱，飯糰中海苔與鮪魚的鹹香能襯托拿鐵的鮮味；蒸起司蛋糕濃郁綿密的口感，則與飲品滑順的奶香相得益彰。這些搭配體現日本講究風味和諧的飲食方式，透過細心搭配飲品與食物，提升整體品嚐體驗。

冷藏杯系列：日本的創新之作

星巴克冷藏杯系列於 2005 年 9 月推出，由星巴克與飲料業巨擘三得利合作開發，是即飲咖啡與茶飲領域的先驅。透過在超市與便利商店販售預先製作的星巴克飲品，星巴克讓更多消費者能輕鬆享用其招牌風味。2008 年推出的京都抹茶拿鐵，作為系列中首款非咖啡類甜點風味飲品脫穎而出，憑藉獨特口味與文化意涵迅速成為人氣商品。

多年來，冷藏杯系列已成為日本市場的常備商品，不斷推出的新口味與限量款也持續吸引大眾目光。京都抹茶拿鐵回歸，既讓老顧客重溫熟悉的滋味，也邀請新顧客品嚐京都的茶文化傳承。

抹茶熱潮：從京都風靡全球

京都抹茶拿鐵重現之際，抹茶正迎來前所未有的全球人氣。抹茶過去是專用於日本傳統茶道的小眾食材，如今已成為風靡全球的現象，從拿鐵、冰淇淋到糕點、美妝產品，處處可見抹茶身影。TikTok、Instagram 等社群平台也推波助瀾，網紅分享食譜、評測，以及抹茶創作鮮明的翠綠色澤，讓熱潮持續延燒。

根據BBC報導，全球抹茶需求大幅攀升，導致供應短缺、價格上漲。在日本，尤其是以知名宇治抹茶聞名的京都地區，商店貨架常被熱切的觀光客與當地居民買到一空。日本農林水產省指出，2010 至 2023 年間，抹茶產量幾乎增至三倍；光是去年，綠茶出口量就增加了 25%。

抹茶的工藝與科學

抹茶以碾茶製成。碾茶是一種綠茶茶葉，採收前會先遮蔭栽培數週。遮蔭能提高茶葉中的葉綠素含量，造就抹茶標誌性的鮮綠色澤與濃郁鮮味。茶葉採收後，會經過蒸製、乾燥，再以傳統石磨研磨成細粉。這道工序相當耗時，每小時僅能製成約 40 公克抹茶。

高級抹茶以細膩、豐富而有層次的風味著稱，傳統上會在日本茶道中以水調製飲用。不過，用於拿鐵與其他料理的抹茶通常等級較低，因為頂級抹茶細緻的風味，加入牛奶或甜味劑後可能難以呈現。

傳統遇上潮流：文化之辯

全球抹茶熱潮在日本茶界引發期待，也帶來憂慮。傳統派擔心，抹茶作為流行食材的用途，會掩蓋其核心精神：儀式性的沖泡方式與專注品飲的態度。茶道講師金子惠子形容傳統茶道是「如禪般稍縱即逝的片刻」，並強調以最純粹的方式品味抹茶的重要性。

「茶道的純粹與靜謐，和忙亂平凡的日常，以及茶室外正席捲而來的抹茶熱潮，截然不同。」金子說。

全球日本茶協會共同主任安娜・波安建議，拿鐵與甜點應使用較低等級的抹茶，將最頂級的抹茶留給茶道。這樣的區分有助於維護日本茶文化的本質，同時也能滿足現代口味。

星巴克與日本抹茶風景

星巴克在日本及海外推廣抹茶的過程中扮演重要角色。除了京都抹茶拿鐵，星巴克也經常推出符合當地喜好的限量抹茶飲品。例如，「47 JIMOTO Frappuccino」活動是為慶祝星巴克日本 25 週年而推出，以日本 47 個都道府縣為靈感打造特色飲品，其中許多品項採用宇治抹茶等當地食材。

近期，星巴克在東京高級商圈銀座開設日本第 2,000 家門市「星巴克銀座旗艦店」。這家旗艦店設有專營高級茶飲體驗的 Teavana 門市，提供銀座石臼抹茶茶拿鐵，以及日本最昂貴的抹茶星冰樂等限定飲品。這些產品展現星巴克對創新的投入，以及對日本茶道傳統的尊重。

限定與季節新品

星巴克日本以創意十足的期間限定新品聞名，其中不少成為社群媒體上的熱門話題。今年夏天，星巴克在部分特色門市推出抹茶氣泡飲與抹茶開心果慕斯茶拿鐵，進一步拓展抹茶飲品的可能性。這些創新讓品牌持續站在日本競爭激烈的飲料市場前端，消費者也熱切期待每一款新品。

行銷、活動與消費者互動

為慶祝京都抹茶拿鐵回歸，星巴克日本推出特別活動，讓顧客有機會贏得限定獎品。一位幸運得主將獲得雙人西雅圖五天三夜之旅，前往星巴克的發源地；另有 100 人可獲得紀念冷藏杯系列 20 週年的限量吊飾組。

參加方式很簡單：顧客只要在 Twitter 或 Instagram 追蹤星巴克消費性包裝商品帳號，並使用活動標籤分享最喜愛的冷藏杯時刻或照片，即可參加。這種互動方式不僅炒熱話題，也拉近星巴克與忠實顧客之間的距離。

販售資訊與價格

京都抹茶拿鐵將自 9 月 2 日起於日本各地超市與便利商店販售，售價 219 日圓（約 1.49 美元）。親民的價格與廣泛的銷售據點，讓老顧客與好奇的新顧客都能品嚐這款特別版飲品。

日本更廣泛的抹茶市場

日本人對抹茶的熱愛遠不止於星巴克。市場上各式抹茶點心與甜食琳瑯滿目，從傳統的大福麻糬、蕨餅，到抹茶巧克力、餅乾，甚至冰棒等現代甜點都有。專門店提供種類繁多的抹茶產品，滿足講究原味的消費者與勇於嘗鮮的食客。

抹茶的多樣性正是其魅力之一。東京半田園茶舖第三代負責人半田稔表示：「不像茶葉，抹茶粉很容易拌入幾乎任何食物中。健康風潮與人們對日本文化的興趣，也推升了這股熱潮。」

抹茶產業面臨的挑戰

儘管廣受歡迎，抹茶產業仍面臨重大挑戰。氣候變遷、勞動力短缺與全球需求攀升，造成供應受限、價格上漲。在京都以盛產日本頂級抹茶聞名的宇治地區，熱浪導致收成減少，高齡茶農退出產業的速度也快於新進從業者補上的速度。日本政府正透過新技術、財務補助，以及鼓勵茶農從一般綠茶轉種抹茶等措施，協助茶農。

與此同時，觀光客湧入加上全球抹茶熱潮，促使部分零售商限制購買數量，以防囤貨並確保公平分配。全球日本茶協會呼籲理性消費，料理用途可選用較低等級的抹茶，將最高品質的茶留給傳統茶道。

摘要

• 星巴克日本重新推出京都抹茶拿鐵，慶祝冷藏杯系列問世 20 週年。新品抹茶風味更濃郁，包裝設計則汲取京都文化傳承的靈感。
• 這款飲品自 9 月 2 日起在日本全國販售，售價 219 日圓，並搭配促銷活動，獎品包括西雅圖之旅與限定吊飾。
• 全球抹茶熱潮造成供應短缺、價格上漲，日本抹茶出口與產量均創下新高。
• 傳統茶道專家呼籲尊重抹茶的文化意義，建議拿鐵使用較低等級的抹茶，並將頂級抹茶留給茶道。
• 星巴克持續以限定季節性抹茶飲品及銀座旗艦店等特色門市，為日本飲料市場注入創新，展現傳統與現代潮流的交會。
• 氣候變遷、勞動力短缺與需求激增為抹茶產業帶來挑戰，也促使各界呼籲永續生產與理性消費。