為賞月季打造的甜點披薩
Pizza Hut Japan 將京都茶文化中的經典點心，融入方便享用的形式。連鎖店推出的全新「Handy Melts 抹茶白玉黑蜜」是一款迷你甜點披薩，將抹茶、麻糬與起司包進酥脆的綠色餅皮，再淋上黑糖蜜享用。這款商品限時販售至 10 月 26 日，或售完為止，正好趕上日本秋季賞月時節「月見」。此次合作採用創立於 1860 年的京都茶舖祇園辻利所提供的宇治抹茶，呈現出在當地人味蕾上既熟悉、又令訪客感到新奇的鹹甜組合。白玉糰子宛如一輪輪滿月，抹茶內餡帶來淡淡苦味，黑蜜淋醬則增添濃郁、類似焦糖的甜味。唯一的缺點是容易弄髒手。Handy Melts 的核心概念是單手就能享用，但黑蜜醬包很容易讓手黏答答。不過，風味與口感仍是亮點，許多試吃者都說這款甜點雖然吃得有點狼狽，卻很有趣，而且願意再吃一次。
目錄
Handy Melt 到底是什麼？
Handy Melts 是以必勝客麵團製成的三角形摺疊披薩片，邊緣酥脆，設計上方便單手拿取。一般口味多以起司、肉類等鹹味餡料為主，是頗受歡迎的隨手點心。這款甜點版本保留方便摺疊、隨拿隨吃的設計，卻以日本甜點取代醬料和配料。綠色麵團揉入抹茶，再包入一層抹茶甜豆餡、Q 彈的白玉麻糬，以及莫札瑞拉起司和奶油乳酪。旁邊附上一包黑糖黑蜜，食用前淋在表面即可。
為什麼是抹茶？為什麼是現在？
抹茶深植於日本飲食文化，而京都以南的宇治，更是上等茶葉與精細研磨的代名詞。抹茶的風味特色包括苦韻、香氣與清爽的尾韻，和乳製品、糖都很搭。抹茶飲品與甜點在全球掀起熱潮，也促使速食品牌開始嘗試新口味。日本連鎖品牌順勢推出兼具道地感與新鮮感的商品。與以高品質宇治抹茶聞名的祇園辻利合作，展現對品質的講究，同時維持親民價格。
抹茶 Handy Melt 大公開：風味、口感與黑蜜淋醬
內餡宛如一趟經典日本甜點之旅，再以起司增添濃郁感。抹茶甜豆餡帶有淡淡的泥土香苦韻，口感滑順。白玉麻糬則帶來傳統和菓子特有的嚼勁。起司不只是融化而已：莫札瑞拉起司帶來牽絲效果與淡淡鹹味，奶油乳酪則增添酸香與厚實口感。兩者相互平衡甜味，也襯托出抹茶風味。
綠茶在麵團中一眼可見。餅皮揉入宇治抹茶，烘烤後酥脆，呈現濃綠色澤。這抹綠色不只是視覺效果，也帶來淡淡茶香，在淋上糖漿後依然留存。接著登場的是黑蜜。這種深色黑糖蜜的滋味介於糖蜜與焦糖之間。少量淋醬便能融合各種風味，為表面增添光澤；不過，要是淋得太豪邁，單手享用的計畫也就泡湯了。這時餐巾紙或小盤子就派上用場。
口感層次豐富：餅皮酥脆、起司牽絲、豆餡柔滑，麻糬則 Q 彈有嚼勁。滋味在苦、甜、鹹之間來回轉換。抹茶百匯和餡蜜的愛好者會對這種風味感到熟悉。第一次品嘗黑蜜的人，可能會訝異它比楓糖漿溫和許多。黑蜜與乳製品相得益彰，也不會蓋過茶香。若偏好更鮮明的茶韻，就少淋一些，讓抹茶成為主角。
日本各地的訂購方式與價格
抹茶白玉黑蜜 Handy Melts 於日本部分 Pizza Hut 門市販售至 2025 年 10 月 26 日，或售完為止。價格依訂購方式而異：外帶 550 日圓，外送 790 日圓。這款商品也納入季節限定優惠。訂購「秋季月見披薩套餐」的顧客，可以加購抹茶 Handy Melt，優惠價 395 日圓。月見套餐主打半半口味的豬肉月見披薩與美乃滋雞肉月見披薩，呼應每年秋季常帶動限定菜單推出的賞月傳統。
由於數量有限，各門市的供應情況可能不同。如果很想嚐鮮，建議提早前往，或出發前先致電附近門市確認。這款商品的份量適合一人享用，無論當點心，或在吃完鹹味披薩後分著吃，都很合適。
這次合作也搭配一項簡短的社群媒體活動，讓活動連結茶文化。9 月上旬活動期間，追蹤 Pizza Hut Japan 的 X 或 Instagram 官方帳號，並對活動貼文按讚或轉發，就有機會獲得祇園辻利茶包組，共抽出 30 名；兩個平台各抽出 15 名。雖然只是小型贈獎活動，卻為新品上市增添一點京都風情，也展現品牌對茶品本身的信心。
抹茶入門：宇治茶、黑蜜與白玉糰子
宇治抹茶是這款甜點的核心。抹茶是將遮蔭栽培的茶葉以石磨研磨而成的綠茶粉。遮蔭栽培能提升茶葉中的胺基酸，帶來深厚、鮮美的甘味，也就是所謂的旨味。高品質抹茶色澤鮮綠、香氣濃郁，並帶有能清爽味蕾的微苦韻。京都附近的宇治數百年來持續出產珍貴好茶，至今仍是頂級茶葉的指標產地。創立於 1860 年的祇園辻利與宇治地區淵源深厚，以精細研磨、常用於甜點和飲品的茶粉聞名。
黑蜜是淋在 Handy Melt 上的糖漿。黑蜜意為「黑色蜂蜜」，但裡面並不含蜂蜜。它是將未精製黑糖溶於水中，再熬煮成可淋用的糖漿。滋味帶有太妃糖與糖蜜的香氣，風味比常常喧賓奪主的楓糖漿溫和。黑蜜是蕨餅、餡蜜等日本甜點的經典配料，搭配乳製品時，也有如焦糖般的效果。
白玉糰子是以糯米粉製成的小糰子。煮至浮起後再冰鎮，吃來 Q 彈有嚼勁。在應景甜點中，這些白色圓球常排列成滿月的模樣，因此很適合出現在月見菜單上。放進 Handy Melt 裡，白玉糰子為口感增添嚼勁，與融化起司及滑順豆餡形成對比，也是這款甜點趣味的一大來源。
日本披薩的創意口味經驗
日本披薩菜單向來融合在地口味與國際形式。甜點披薩經常推出，且多半配合主題限時販售。今年稍早，Pizza Hut Japan 就以 Handy Melts 的形式推出巧克力風味 Kit Kat 甜點披薩片，將威化餅與起司包進熱騰騰的麵團，為一餐帶來俏皮的收尾。再早幾季，該連鎖品牌曾在熱起司底上加入楓糖漿與香草冰淇淋，並讓顧客在桌邊自行組合配料，避免冰淇淋在運送途中融化。
日本披薩界向來以創新取勝。Pizza Hut 推出的咖啡香腸披薩，最後再加上鮮奶油，意外受到不少人喜愛，販售期間也因此延長。名古屋的地區連鎖品牌 Aoki’s Pizza，甚至推出過冰淇淋火鍋披薩，還特別做出凸起的中央區域，方便盛放冰淇淋沾著吃。至於茶風味披薩，京都伊藤久右衛門曾推出搭配馬斯卡彭抹茶醬的抹茶瑪格麗特披薩，展現主廚如何將綠茶融入鹹食。抹茶 Handy Melt 正好融入這股風潮，以高品質茶葉搭配速食披薩餅皮，呈現出既出人意料又很有日本特色的組合。
秋季也有一套固定的行銷節奏。月見主題經常帶動季節限定漢堡、甜點與披薩。蛋黃、圓滾滾的糰子和晶亮糖漿，常被用來象徵滿月；品牌也會尋找能傳遞豐收季節氣息的食材。抹茶不像栗子或地瓜那樣具有季節性，但它象徵精湛工藝，也適合搭配天氣轉涼時人們偏愛的濃郁配料。
試吃心得：哪些人會喜歡？哪些人可能不愛？
這款 Handy Melt 適合喜歡傳統日本甜點、也能接受一點鹹味的人。起司柔化甜味，也讓抹茶香氣更加突出。麻糬帶來令人滿足的嚼勁，咀嚼後仍有餘韻。若偏好非常甜的甜點，可以把整包糖漿都淋上去；若喜歡茶韻更鮮明，少量淋醬即可，讓苦味與乳香相互平衡。
不喜歡手黏答答的人，最好事先做好準備。摺疊設計方便攜帶，但糖漿也容易弄髒手。準備小盤子和餐巾紙，並慢慢淋上糖漿，就能輕鬆許多。建議趁餅皮仍酥脆、起司還熱時立即享用。剛開盒時的口感層次最為出色。
美味吃法小訣竅
幾個簡單做法，讓享用過程更順手。
- 在盤子上方打開糖漿包，避免弄得到處都是；先少量淋上，試吃後再決定是否加量。
- 趁新鮮享用。放涼後，酥脆餅皮與融化內餡的口感對比會逐漸消失。
- 搭配熱茶或黑咖啡。飲品的苦味能平衡黑蜜與起司的風味。
- 若想在吃完鹹味披薩後嚐幾口甜點，可以分著吃。一份 Handy Melt 的大小適合作為單人點心。
- 若對過敏原較敏感，請留意本品含有小麥與乳製品，糰子則以糯米粉製成。
重點整理
- 品名：抹茶白玉黑蜜 Handy Melts，以宇治抹茶麵團製成的摺疊式甜點披薩。
- 主要食材：抹茶豆餡、白玉麻糬、莫札瑞拉起司、奶油乳酪、黑蜜。
- 合作夥伴：京都祇園辻利，創立於 1860 年，以頂級宇治抹茶聞名。
- 販售期間：於 Pizza Hut Japan 部分門市販售至 2025 年 10 月 26 日，或售完為止。
- 價格：外帶 550 日圓、外送 790 日圓；搭配秋季月見披薩套餐加購價 395 日圓。
- 季節主題：以月見為概念設計，白色糰子呼應滿月。
- 品嘗心得：苦、甜、鹹交織，風味平衡；不過淋醬後，單手享用容易弄髒手。
- 推薦吃法：先少量淋上糖漿，趁熱享用，並搭配茶或咖啡。
