從泡菜名氣到便利商店文化
過去，旅客飛往南韓，為的是泡菜、烤肉和拌飯等知名料理。如今，許多人會安排一整天的行程，探訪紫菜飯捲攤、到河畔吃泡麵，或在便利商店貨架間尋寶。韓國觀光公社（KTO）分析 2018 年至今年 7 月的外國信用卡交易資料後發現，旅客消費逐漸轉向當地人眼中的日常美食。這些餐點快速、平價且種類豐富，讓韓國人的日常飲食成為旅程亮點。
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數據相當醒目。外國旅客刷卡消費中，冰淇淋的年增幅最高，達 35%；其次是便利商店餐點，達 34%；可頌鬆餅則為 25.5%。今年 7 月，年糕和傳統甜點的消費年增 76.9%，麵類和餃子增加 55.2%，豬骨湯則增加 44%。今年 1 月至 7 月，外國旅客在咖啡廳約有 890 萬筆交易，在麵包店有 300 萬筆，在漢堡店有 230 萬筆。同一期間，便利商店以約 1,300 萬筆交易居各類店家之冠，凸顯這些店家已成為旅遊體驗不可或缺的一部分。
另一項值得注意的現象是，旅客選擇去哪裡吃漢堡。國際旅客最常光顧的十大漢堡品牌中，有六家是韓國本土連鎖品牌，顯示本土加盟品牌正形塑外國人對韓式休閒餐飲的印象。季節限定和地方限定菜單也吸引旅客，例如地瓜滿滿的三明治，以及只在短時間內推出的芝麻奶油點心。這股趨勢反映出更廣泛的現實：美食如今已是旅遊的主要動機之一。韓國觀光公社 2024 年調查顯示，15.7% 的潛在旅客將美食之旅列為首要動機，高於購物和娛樂。業界統計則指出，美食體驗約占旅客總支出的五分之一。
快速、日常的美食為何受到青睞
日常美食對旅客有三大優勢：容易找到、容易理解，也方便分享。首爾和釜山幾乎每個主要街區都有便利商店、麵包店、漢堡店和連鎖咖啡廳。菜色熟悉，卻帶有韓式風味。炸雞三明治淋上韓式辣醬；拿鐵拉花呼應流行文化；就連杯麵區也提供高級配料和地方風味湯頭。價格親民，旅客一天之內就能品嘗多種餐點，不必久候，也不用花大錢。
流行文化也是吸引力的一部分。韓劇和綜藝節目讓日常場景成為一種儀式，例如深夜在便利商店桌邊煮泡麵，或帶著紫菜飯捲到河邊野餐。社群媒體再將這些日常傳遍世界，讓它們既親切又新鮮。旅客分享自己的影片，朋友把這些地點加進旅遊清單，接著新商品和期間限定品不斷推出，讓人保持好奇，這股熱潮也就持續循環。
負責韓國觀光公社旅遊數據策略的李美淑（Lee Mi sook）談到這些習慣如今傳播得有多快，以及她的團隊如何因應。她表示，數據證實美食是旅客透過日常生活與韓國建立連結的核心部分。
如今，潮流即時在全球傳播，就連韓國的日常餐點也能成為有意義的文化交流。我們將持續在政策和行銷中反映這些趨勢，展現韓國日常生活如何豐富旅客體驗。
社群媒體的回饋循環
爆紅內容不只是娛樂，也能帶動商品銷售。近期一個例子是蜂蜜年糕脆片，這款有趣的創意在海外社群平台迅速走紅。相關貼文按讚數達數十萬，促使韓國本地企業推出受這股風潮啟發的新商品。可頌鬆餅、三角紫菜飯捲的創意吃法，以及泡麵升級版，也都出現類似循環。影片創作者示範快速食譜，旅遊部落客規劃便利商店巡禮，於是訪客持續首次購買自己看過、想親自嘗試的商品。
從旅遊數字看美食熱潮
南韓入境旅遊已經復甦，日常美食也因此有更多機會成為旅程亮點。2019 年南韓接待 1,750 萬名國際旅客，疫情期間人數大幅下滑，之後則穩步回升。2024 年入境人數約達 1,636 萬，接近疫情前高點。2025 年 1 月至 3 月，南韓接待約 342 萬名旅客，單季人數略高於去年同期。2024 年旅客平均停留時間約為 7.8 天。
旅遊收入也在回流。2024 年國際旅客消費超過 160 億美元，每趟入境旅程平均消費略高於 1,000 美元，其中相當大一部分直接花在美食、飲料和咖啡廳。韓國城市的格局也有利於這類消費。密集的街區將餐廳和文化景點交織在一起，便利的大眾運輸則讓旅客能在一個下午走訪市場、麵包店和便利商店。無論是在首爾市中心逛博物館，或是在釜山海邊度假，這種美食觀光都能輕鬆融入行程。
便利商店體驗
對許多旅客來說，便利商店是認識韓國日常生活的入門體驗。這裡和許多國家的便利商店不太一樣。大多數店面備有微波爐、泡麵熱水機和小型座位區。旅客可以挑一捲紫菜飯捲、加熱一盒飯、打開一瓶優格飲，再在明亮的燈光下坐下來用餐，音響裡還播放著韓流歌曲。貨架每隔幾週就會因應季節點心和限定口味重新陳列，逛店也因此像是在尋寶。
社群媒體分析也印證了這些店家受到的關注。關於韓國便利商店的貼文中，約 40% 聚焦於食物。最常見的關鍵字是拉麵，約占 14%；咖啡接近 10%；零食約占 7%。這和 1 月至 7 月便利商店的高交易量相互呼應。對旅客而言，便利商店就像體驗韓國日常生活的試吃室，深夜也營業，而且接受國際信用卡。
旅客最常買的品項
外國信用卡消費的成長排行榜上，冰淇淋名列第一。冷凍櫃裡有韓國經典口味，也有與戲劇和當季水果結合的新口味。可頌鬆餅持續吸引人們在咖啡廳排隊，已成為初訪旅客常吃的休閒甜點。泡麵也是不踩雷的選擇，尤其是加上便利商店買得到的雞蛋、起司或餃子。三角紫菜飯捲、熱狗串和即食便當也是常見的採買組合。無論是在咖啡廳喝，或買罐裝冰咖啡，咖啡仍是旅客整天步行時的可靠伴侶。
融合韓式風味的漢堡、麵包店與咖啡廳
韓國麵包店將法式技法與在地口味結合，貨架上有紅豆奶油麵包、裹上花生粉的糕點，以及抹茶或黑芝麻口味的奶油麵包。今年外國旅客在咖啡店的交易筆數居高不下，咖啡廳既是飲品實驗室，也是拍照打卡的背景，這也就不難理解。漢堡店則提供熟悉的形式，讓旅客更願意嘗試大膽的配料。數據顯示，旅客偏好的十大漢堡品牌中有六家是韓國本土品牌。國際品牌也推出韓國限定品項和主題式室內設計，讓一頓簡餐成為文化體驗的一站。例如，使用益山地區農產品製作的地瓜莫札瑞拉漢堡，就將速食三明治和特定地點連結起來。
這些體驗既讓人感到熟悉，又帶來探索新事物的樂趣。旅客會選擇漢堡或拿鐵等熟悉品項，再搭配新的食材、口感或飲食儀式。城市氛圍則為體驗增色。繁忙的人行道、霓虹燈招牌和延長營業的店家，營造出輕鬆、隨興的用餐環境，讓人樂於即興探索。嘗一口，往往就會想接著試下一樣。
傳統料理與精緻餐飲依然是舞台主角
日常美食愈來愈受歡迎，但並未取代傳統料理，而是與之並存。年糕和韓式傳統甜點的復興，展現傳統如何在現代平台上蓬勃發展。韓國觀光公社數據顯示，今年 7 月這些傳統甜點的消費年增幅顯著，社群媒體的爆紅內容推升了這股熱潮。發酵文化始終是韓國料理的核心，從醬類到泡菜皆然，其文化價值也獲聯合國教科文組織肯定。旅客一天之內就能品嘗從街頭市場到套餐料理的各種風味。
南韓精緻餐飲蓬勃發展。《米其林指南》擴大了收錄範圍，星級評鑑也展現了現代韓式料理和日益多元的餐飲版圖。在首爾，現代韓式餐廳 Mingles 榮獲三星肯定；一家墨西哥餐廳也摘星，顯示當地餐飲環境日益開放、勇於創新。再加上眾多獲推薦的餐廳，旅客可以輕鬆安排早餐吃可頌鬆餅，晚上則享用以在地農產入菜的多道式晚餐。
韓國酒飲走向全球
韓國傳統酒飲，尤其是燒酒和馬格利酒，正在海外吸引新一批愛好者。韓國以外的精釀酒生產者開始學習傳統釀造方式，並嘗試使用當地穀物和水。旅遊作家和趨勢觀察者指出，這些酒飲在酒吧和瓶裝酒專賣店愈來愈常見。旅客在韓國接觸燒酒時，往往會驚訝於其種類之多，從清爽俐落的風味，到講究層次、在重視餐酒搭配的餐廳供應的手工酒款，皆有選擇。
政策推廣與旅客需求接軌
政府和業界都將美食視為旅遊的重要支柱。「Taste Your Korea」計畫由韓國文化體育觀光部和韓國觀光公社於 2024 年推出，選定 33 個地方美食地標。名單將料理和食材與地方連結起來，從全州拌飯、春川辣炒雞排到濟州海鮮皆包括在內。許多景點將試吃活動與表演、導覽和季節性節慶結合，讓用餐成為更廣泛文化路線的一部分。「百年老店」名單則帶領旅客造訪經營多年的特色店家，無論專賣刀削麵、醬油醃螃蟹，或傳統糕餅，皆在其中。
數位工具讓探索更加方便。韓國觀光公社和地方合作夥伴正推出人工智慧餐廳指南和即時翻譯服務。QR Code 菜單讓熱門店家的點餐更方便。虛擬美食之旅則幫助未來旅客提前培養興趣、建立信心。這些升級措施正好配合日常美食熱潮，因為它們能消除障礙，讓旅客專心挑選，而不必煩惱交通等安排。
美食旅遊也與健康生活和文化交織。預計於 2025 年 10 月下旬在盈德海岸舉行的國際 H 健康節，結合韓國傳統醫學療程、瑜伽和冥想，以及讓旅客品嘗草本茶和當季料理的食療專區。盈德郡郡守金光烈（Kim Kwangyeol）將這場活動定位為旅遊方式整體轉變的一環。
健康生活已成為未來的生活方式與產業，這場節慶旨在振興韓國療癒觀光產業，並推動盈德的健康與觀光產業發展。
在韓國境外，德里舉辦的「Rang De Korea」等活動，透過美食攤位、韓流表演和文化工作坊，重現首爾街頭的活力。這些活動讓有意前往韓國的旅客在訂機票前先體驗韓國日常生活，促使他們踏上旅程。
韓流連結：流行文化、泡麵與值得分享的時刻
韓流音樂和韓劇仍是最主要的文化吸引力，但韓食也已成為獨當一面的焦點。韓國公共機構的媒體追蹤數據顯示，美食如今占全球韓流報導相當大的比例，尤其是在北美。泡菜、韓式炸雞和辣味泡麵已成為日常話題。泡麵創意吃法或火辣的火雞麵挑戰影片，更增添了吸引力。偶爾也會出現安全疑慮，例如丹麥曾因辣度問題暫時召回產品，提醒旅客應了解自己能接受的辣度。整體而言，這股風潮激起愈來愈多好奇心，先帶動人們在當地購買韓食，等到親自抵韓後，再進一步探索韓國美食文化。
2025 年的趨勢也指向相同方向。全球趨勢預測強調趣味飲食、配料豐富的三明治、澄清調酒，以及人們對加上高級配料的泡麵明確展現的喜愛。韓國酒飲正走向世界，地方零食方便當作伴手禮，每個市場攤位和便利商店貨架上都有意想不到的風味組合，不僅拍起來好看，吃起來更美味。
短程旅遊也能像當地人一樣吃
體驗韓國日常美食，不必花上一週。稍加規劃，一天就能走訪不少地方。先到咖啡廳喝杯美式咖啡或特色拿鐵，再試試可頌鬆餅或花生粉糕點。中午前後到便利商店，搭配三角紫菜飯捲、熱飯碗和優格或水果果凍，簡單吃一餐。留點胃口給午後晚些時候的街頭小吃，冬天可以吃糖餅，夏天則試試當季冰淇淋口味。晚上到休閒餐館喝豬骨湯，或點一份麵食搭配餃子，最後回飯店前再買一支便利商店冰淇淋。
掌握幾個實用提醒，旅程會更順利：
- 儲值 T Money 或 Cashbee 卡搭乘地鐵和公車，並保留少量餘額在商店消費。
- 在休閒速食店使用自助點餐機，多數機台可切換語言。菜單看板上的照片也能幫助點餐。
- 了解基本回收規定。許多店家會分開回收紙杯、塑膠和廚餘，請遵循座位區附近的標示。
- 許多店家採用無現金支付。外國信用卡在城市中普遍可用。
- 留意辣度。必要時可詢問較不辣的選項，也要查看泡麵包裝標示。
- 有素食和清真選項，但可能需要事先查詢。較大的街區和連鎖麵包店通常會有較清楚的標示。
重點摘要
- 韓國觀光公社數據顯示，旅客在冰淇淋、便利商店餐點和可頌鬆餅等日常美食上的消費大幅成長。
- 1 月至 7 月，便利商店約有 1,300 萬筆外國信用卡交易，交易量高於其他韓食類別。
- 咖啡廳、麵包店和漢堡店都是旅客常去的地方，旅客最常光顧的十大漢堡品牌中，有六家是韓國本土連鎖品牌。
- 社群媒體帶動蜂蜜年糕脆片、泡麵升級吃法和季節限定零食等商品的需求。
- 2024 年南韓接待約 1,636 萬名旅客，平均停留時間約 7.8 天，旅客消費超過 160 億美元。
- 美食之旅已成為主要旅遊動機之一，15.7% 的潛在旅客將美食列為首要訪韓原因。
- 「Taste Your Korea」計畫和「百年老店」名單將地方料理、歷史悠久的店家與文化活動及節慶串連起來。
- 韓國燒酒和馬格利酒逐漸受到全球青睞，精緻餐飲也持續在《米其林指南》的收錄下擴展。
- 盈德健康節等活動，以及海外以首爾為主題的文化活動，帶動人們為美食和文化而旅行的興趣。
- 分析師預期，隨著旅客追求真實且值得分享的體驗，南韓美食觀光至 2030 年每年成長幅度將超過 20%。
