龍蝦促銷餐盤發出安全警訊
韓國 Subway 已回收搭配全新龍蝦三明治促銷活動贈送的所有陶瓷餐盤。政府檢測發現，餐盤釋出的鎘含量遠高於國家安全標準。食品醫藥品安全處（MFDS）下令產品下架。Subway 已停止發放餐盤、公開致歉，並表示將另行通知顧客退回事宜。
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主管機關實驗室測得餐盤每平方公分釋出 4.2 至 5.3 微克的鎘。南韓標準為每平方公分 0.7 微克。受影響產品為中國製造的 16 萬個餐盤，於 11 月 18 日至 11 月 24 日贈送給購買限量版龍蝦三明治的顧客。
此前已有顧客反映，餐盤上的龍蝦圖案遇水或油後會褪色。韓國 Subway 將提供 8,000 韓元折價券給領取贈品餐盤的顧客，並表示在 MFDS 和公司持續調查期間，仍會受理申請。
主管機關指稱，韓國進口商 SRG 在進口程序中提交不同產品的照片，意圖避免進一步檢驗。主管機關表示將尋求行政處分，並已將案件移送警方。公司表示，回收範圍僅限促銷餐盤，不包括餐廳提供的餐點。
韓國 Subway 在全國營運 656 家餐廳。該品牌於 1991 年在首爾開始營業，2005 年在當地成立法人，並隸屬於全球加盟體系；該體系於 2023 年由 Roark Capital 收購。
檢驗結果與影響
MFDS 表示，京仁地方食品醫藥品安全廳的精密檢驗確認，餐盤裝飾表面釋出的鎘超出法定標準 6 至 8 倍。在食品接觸材料中，鎘可能從彩色釉料或印刷貼花遷移至食物，尤其是表面放置酸性料理或熱飲時。
本案所引用的法定標準為每平方公分 0.7 微克，是用來評估與食物接觸的表面是否會釋出重金屬的標準。雖然含量極微，主管機關仍訂定嚴格門檻，因為少量物質若經常攝入，也可能增加人體的累積暴露量。
鎘是一種有毒重金屬，也是已知致癌物。大量暴露可能損害腎臟並削弱骨骼。一般消費性產品通常不會因單次使用就讓人暴露於此等程度，但若餐盤或杯子持續將重金屬釋入食物，可能增加累積暴露量。
早期瑕疵透露的警訊
實驗室結果公布前，消費者已發現一項實際使用上的警訊。餐盤上的龍蝦圖案是印在盛裝食物表面的轉印圖案，遇水或油後會剝落或褪色。這項瑕疵顯示，燒製過程中油墨與保護層可能未妥善附著，增加日常使用時顏料溶出的可能性。
裝飾貼花若以耐用塗層封住並經適當燒製，便可安全使用。若附著力不足，日常使用、刷洗或接觸酸性食物，都可能使圖案磨損，讓色料更容易遷移。MFDS 的檢測數據顯示，問題不只是外觀耐久度不足。
韓國 Subway 接下來的處置
韓國 Subway 已公開致歉，並停止發放餐盤。該連鎖業者表示，將另行公布詳細退回方式，並提醒已領取餐盤的顧客停止使用。
調查進行期間，公司將提供 8,000 韓元折價券，作為對受影響顧客的補償。顧客可透過公司管道提出申請。此次回收不影響 Subway 餐廳內使用的一般餐具。
MFDS 完成處置後，公司預計將公布回收據點或宅配方式，並說明如何確認補償資格。顧客可先保留任何與促銷活動相關的購買證明或 App 收據。
如何安全處理遭回收的餐盤
- 停止用餐盤盛裝任何食物或飲料。
- 將餐盤放入密封袋或包裹起來，避免接觸家中其他表面。
- 放在兒童拿不到的地方。
- 勿使用微波爐加熱，也不要加熱或刷洗餐盤表面。
- 等待韓國 Subway 或 MFDS 公布正式退回方式。
進口商受調查，製造商身分曝光
MFDS 表示，餐盤由位於京畿道金浦市的食品進口與銷售公司 SRG 負責進口。主管機關指出，SRG 在進口申報時提交先前已獲核准產品的照片，顯然是想避免精密檢驗。
主管機關表示將尋求行政處分並採取法律行動，且已將案件移送警方。該機關指出，這批餐盤共 16 萬個、重 44,800 公斤，由中國 SHULOPAL Guangzhou 製造。
依南韓法律，提交不實文件可能遭到制裁。MFDS 可下令回收、處以罰鍰，並禁止違反安全規定的進口商營業。案件移送警方代表調查後可能進一步遭到刑事起訴。
南韓如何執行餐具安全規範
南韓食品安全法規涵蓋與食物接觸的材料與器具，包括陶瓷餐具。進口商必須提交說明產品、使用材料及工廠檢驗結果的文件。若發現風險，MFDS 實驗室會進行精密檢驗。產品若未通過檢驗，該機關會下令回收，也可要求公司通知買家、下架庫存，並處置或出口相關產品。
重金屬釋出限值訂得極低，以減少其在人體內長期累積。許多其他市場也採用類似規範，目標都是避免食品接觸表面在正常使用下釋出有害物質。
為何彩色釉料與印刷圖案會含鎘
鎘系顏料長期用於陶瓷，製作鮮豔的紅色、橘色和黃色。現代製造商已改用更安全的替代品或包覆型顏料，並以穩定的玻璃質塗層覆蓋裝飾圖案，防止有害物質溶出。
若保護層太薄、熔合不良或缺失，顏料可能暴露在表面。接觸番茄料理或醋等酸性食物，可能加速釋出；受熱、長時間接觸和用力刷洗也會增加磨損。
擔心餐盤與杯子含重金屬時，消費者可以怎麼做
選擇沒有裝飾圖案的盛食表面，或選擇圖案位於盤緣或底部、而非接觸食物區域的產品。購買有標示符合食品接觸標準的品牌產品。依照裝飾陶瓷器具的保養說明使用；裝飾繁複的器皿可考慮用於展示，而非日常用餐。
若已使用遭回收餐盤，實際做法是停止使用並依照退回指示辦理。短時間使用造成的日常暴露不太可能立即引發症狀。有特定健康疑慮者可向醫療人員諮詢暴露風險。此次回收針對特定促銷品項，不適用於其他 Subway 餐具。
重點整理
- 韓國 Subway 回收龍蝦促銷餐盤，因 MFDS 發現鎘釋出量超出法定標準 6 至 8 倍。
- 共 16 萬個中國製陶瓷餐盤於 11 月 18 日至 11 月 24 日贈送給購買者。
- 顧客反映餐盤圖案遇水或油後褪色或剝落。
- Subway 已停止發放、公開致歉，並在準備退回指引期間提供 8,000 韓元折價券。
- MFDS 表示，進口商 SRG 提交不同產品的照片以避免檢驗，並已將案件移送警方。
- 檢測測得每平方公分 4.2 至 5.3 微克，高於南韓每平方公分 0.7 微克的標準。
- 消費者應停止使用餐盤、妥善存放，並等待正式退回及補償指示。
