跌至歷史性低點
越南火龍果產業曾是該國農產品出口成功的黃金典範，如今出口額已跌至11年來最低水準。從過去十年的十億美元高峰大幅下滑，顯示農民與出口商正面臨艱難的新局面。根據越南海關資料，最近一年首11個月的出口收入僅達4億8,520萬美元，較前一年下滑0.8%，創2014年以來最差表現。這與2014年至2018年的盛況形成鮮明對比，當時產業年出口額通常超過10億美元，並於2018年攀上13億美元的高峰。這番盛衰逆轉，反映全球農業市場出現深層結構變化，越南已不再享有昔日無可撼動的主導地位。
來自中國的挑戰
中國仍是越南火龍果最大的單一出口市場，約占出口總額62%，出口額達3億170萬美元。然而，過度依賴這個市場已成為重大弱點。由於北方鄰國積極擴大本土種植，越南對中國出口年減4.5%。據估計，中國農民目前每年生產160萬公噸火龍果，產量超越越南，足以滿足大部分國內需求。本地供應激增，大幅降低進口需求，也推低了價格。中國市場近期報導指出，紅肉火龍果價格已跌至每公斤0.42美元，反映供過於求嚴重、消費需求疲弱。隨著中國逐漸自給自足，越南農產品的主要出口市場正快速萎縮。
失去北美市場
中國市場退縮之際，越南也因拉丁美洲競爭激烈而在西方市場失去優勢。墨西哥成功發展火龍果種植，並憑藉鄰近美國與加拿大的地理優勢，在這些利潤豐厚的市場大幅取代越南產品。業界人士表示，2010年代初期，越南白肉火龍果順利出口至北美；但自2019年起，墨西哥大幅擴大產量。因此，越南幾乎已停止向美國和加拿大出口白肉火龍果，僅在紅肉品種市場保留一小部分利基。這項市場流失凸顯，面對運費較低且享有優惠貿易待遇的生產商，越南難以與之競爭。
開拓印度市場
為尋找其他收入來源，越南出口商將目光轉向印度。對印度出口成長6.4%，接近4,180萬美元。泰國進口量也增加71.1%。然而，產業分析師警告，這些新興市場的規模仍太小，無法抵銷中國需求大幅下滑的影響。印度市場本身也有不少難題。Angel Fine Foods Company Ltd.業務主管維韋克．阿加瓦爾指出，越南雖仍是重要供應商，但利潤空間受到顯著擠壓。
「在印度，利潤空間受到顯著擠壓。買家雖持續定期進口，但競爭激烈，獲利情況仍不確定，」阿加瓦爾說。
他解釋，競爭不只來自其他出口商，也來自印度持續擴大的火龍果產業。印度產量在收成季達到高峰，導致越南進口量從每月200個貨櫃大幅降至約50至60個。
物流與價格壓力
直航船班改善了物流，越南至印度主要港口的運輸時間縮短至約9至13天，低於經由間接航線所需的25天。這有助維持水果的新鮮度與品質。儘管物流改善，價格仍是一道難關。與前一年相比，8月至10月間，印度納瓦謝瓦港到岸價格（CIF）下跌25%。阿加瓦爾強調，印度零售價格必須調整，才能維持進口商的利潤空間。目前印度零售價格每顆約0.7至1.1美元，越南農場交貨價則約每箱5.5至6.5美元，顯示即使海外消費者支付高價，農民所得仍有限。
行政與品質關卡
除了市場競爭，越南出口商也面臨嚴重的行政與品質管控挑戰。2025年6月，火龍果出口量月減53%。平順省火龍果協會主席黃景將此歸因於不利天候引發真菌病害及作物受損，導致許多貨批未能符合品質標準。此外，政府行政體系變動也造成輸往歐洲的貨物受阻。
「截至7月25日，已有超過100公噸火龍果因長時間存放而腐壞，另有50至70公噸仍在等待認證，」景談及行政延誤時表示。
延誤源於一項7月1日生效的新政府通告。該通告將輸往歐盟的食品安全證明核發責任，從農作物生產局移交給省級人民委員會。這項交接恰逢省份大規模合併，打亂了認證流程。出口商表示，省級主管機關釐清新職責期間，貨物在冷藏庫中滯留長達10天。歐盟檢疫標準嚴格，延誤造成大量腐損與財務損失。總理其後已指示相關機關排除瓶頸，但這次中斷也凸顯現行出口基礎設施的脆弱性。
調整策略以求生存
業界領袖一致認為，舊有的大量生產模式已不可行。越南水果蔬菜協會秘書長鄧福元主張，農民與企業必須重新檢視市場及自身競爭優勢。產業重心必須從產量轉向價值。專家建議提高反季節生產比重，把握競爭國因天候因素缺貨的時機。推廣價格較高、競爭情勢也不同於白肉品種的紅肉火龍果，是另一項建議策略。此外，發展加工產業，生產果汁、酒類與果乾零食等產品，也有助緩解鮮果市場壓力並減少浪費。
邁向永續發展
長期復甦或也有賴於落實永續農業。聯合國開發計畫署（UNDP）與越南農業暨農村發展部倡議轉向低碳、具氣候韌性的農業。這包括現代化農場管理制度，並在農民、合作社與經銷商之間建立穩固的合作關係。越南生產商若著重透明度、可追溯性及降低碳足跡，便能回應全球對永續食品日益增加的需求，並進入願意為具環保認證產品支付較高價格的市場。
重點摘要
越南火龍果產業正處於十字路口。靠單一市場帶動輕鬆成長、創造十億美元出口收入的日子已經結束。要重振產業，就必須在因應激烈競爭，尤其是來自中國與墨西哥的競爭之餘，克服國內物流瓶頸。
- 最近一年首11個月，越南火龍果出口額降至4億8,520萬美元，創2014年以來新低。
- 最大市場中國的本土產量達160萬公噸，進口量因此減少4.5%。
- 墨西哥憑藉地理位置優勢，已在北美白肉火龍果市場取代越南。
- 越南對印度出口成長6.4%，但競爭激烈及到岸價格下跌，仍持續壓縮利潤空間。
- 食品安全認證的行政流程變更，導致超過100公噸火龍果在冷藏庫中等待歐盟出口核准時腐壞。
- 產業專家建議轉向重視品質、發展反季節生產與加工，以確保長期發展。
