老字號品牌陷入風暴
近七十年來，Halong Canfoco 一直是越南家喻戶曉的品牌，其肉類罐頭與肉醬產品遍布全國各地的廚房。該公司旗下經典的「Cot Den」（燈塔）肉醬品牌，世世代代出現在早餐桌上與餐廳菜單中。然而，在當局於公司廠區查獲逾 130 公噸病豬肉後，這個深受信賴的品牌聲譽正面臨最嚴峻的考驗。相關揭露震撼越南食品業，引發大規模產品回收，也讓外界迫切質疑這個東南亞成長最快速的經濟體之一，食品安全監管是否到位。
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這起醜聞於 1 月 13 日星期一浮上檯面，當時越南北部老街省發布緊急指令，呼籲居民暫時停止食用 Ha Long Canned Food JSC 生產的所有豬肉製品。省衛生廳警告，若未及時控制，可能出現食品安全風險，並「直接威脅公共衛生」。地方政府接獲指示，應檢查可能使用 Halong Canfoco 產品的食品業者、餐飲店與街頭小吃攤；當局也建議消費者，若食用相關產品後出現異常症狀，應就醫診治。
這起調查最初只是例行交通攔查，如今已演變成越南近年來最重大的食品安全調查之一。調查揭露的疑似作法，不僅違反食品安全規定，也動搖消費者對知名食品品牌的基本信任。隨著調查持續進行，醜聞暴露出供應鏈管理的漏洞，也引發外界關注：一家取得 ISO 22000:2018 認證、亦即最高級別國際食品安全標準的公司，為何會陷入這場危機。
以信任打造的品牌，如今備受質疑
Halong Canfoco 的歷史可追溯至 1957 年，當時公司在海防市成立，名為「Halong Canned Food Factory」。數十年來，公司以國營企業型態營運，之後改制為股份公司。隨著越南經濟轉型，Halong Canfoco 成長為當地加工食品業的先驅與領導企業。其營運版圖最終擴展至三座工廠與三間辦公室，支援全國各地的製造與業務活動。
除招牌肉醬外，公司產品種類繁多，包括豬肉罐頭、魚類產品、香腸與春捲。根據財務報告，Halong Canfoco 建立了多種銷售通路，包括一般通路（GT）、現代通路（MT）、咖啡館與電子商務。近年來，公司拓展零售版圖，在胡志明市開設「Pate Cot Den Bread」門市，並在河內推出由 10 間越式香腸（nem）店組成的連鎖店。
然而，在醜聞爆發之前，公司財務已面臨重大挑戰。Halong Canfoco 2024 年淨營收為 6,818 億越南盾（約 2,600 萬美元），較前一年減少近 600 億越南盾，也大幅低於目標。全年稅前獲利僅 31.5 億越南盾，較 2023 年大減 136.2 億越南盾。
管理層在年度報告中坦承這些挑戰，指出雖然受第 3 號颱風（摩羯）影響，2024 年下半年罐頭食品需求激增，但管理效率不彰拖累了業績。
「然而，由於管理未臻理想，公司 2024 年的營運成果未能達到營收與獲利目標。」Halong Canfoco 管理層在報告中坦承。
隨著接下來幾個月事態發展，公司所承認的管理效率問題，事後看來可謂一語成讖。公司原訂 2025 年雄心勃勃的目標，計畫合併營收近 7,036 億越南盾，稅前獲利則增加 230%。如今，公司正竭力應對醜聞後續影響，這些目標看來愈來愈遙遠。
事件曝光：例行交通攔查揭開重大醜聞
調查始於 2025 年 9 月 8 日，海防市經濟警察科攔查兩輛卡車，車牌分別為 15C-298.81 與 34C-317.36。兩車合計載有 1,274.5 公斤豬肉，其中一輛載有 790 公斤已分切的瘦肉，另一輛則載有 484.5 公斤變色且散發惡臭的豬肉碎料。警方詢問時，駕駛人 Le Ba Doanh 與 Trinh Ha Viet 無法出示肉品來源文件或運輸檢驗證明。
查扣豬肉的檢驗結果呈非洲豬瘟（ASF）陽性。非洲豬瘟是一種高度傳染性病毒疾病，會感染家豬與野豬。雖然非洲豬瘟不會感染人類，但食品中出現相關病毒，顯示食品安全規定遭到嚴重違反，因為這種疾病通常感染患病、瀕死或已死亡的豬隻。這項發現立即引發對肉品來源及預定流向的高度警覺。
在最初查扣行動後，調查人員追查出豬肉來自吳權郡供應商 Bui Duc Trong。該供應商向卡車司機收購肉品，再供應給 Halong Canfoco。掌握相關資訊後，當局擴大調查公司廠區，並發現震驚全國的事證。
警方搜索 Halong Canfoco 倉庫後，發現情況令人憂心。四座冷凍倉庫，分別標示為 7A、7B、7D 與 8H/215 Le Lai，存放約 130 公噸冷凍豬肉。肉品出現多種變質跡象：滲出液體並散發惡臭，不符合基本食品安全與衛生標準。實驗室檢驗確認，這些庫存豬肉含有非洲豬瘟病毒。
加工產品也涉入其中
最令人憂心的或許是，部分受污染肉品已進入生產流程。警方報告指出，約 2 公噸病豬肉已加工成肉類罐頭產品，尤其是肉醬。生產紀錄顯示，2025 年 9 月 6 日至 7 日，也就是警方首次攔查前幾天，公司使用受污染原料生產逾 1.7 公噸成品肉醬，相當於約 14,000 罐。
進一步檢驗也發現其他受污染的加工產品：超過 4,000 公斤脆皮春捲，以及逾 3,000 公斤高級春捲，均驗出非洲豬瘟病毒。實驗室分析還發現非洲豬瘟以外的污染：超過 13,000 公斤冷凍豬皮與逾 8,000 公斤冷凍雞皮，均驗出沙門氏菌。沙門氏菌是常見的人類腸胃疾病病因。
9 月 18 日至 29 日期間，當局採集 260 件樣本進行全面鑑識檢驗。結果令人震驚：122 件樣本中有 65 件驗出非洲豬瘟；115 件微生物檢驗中，有 8 件的沙門氏菌超過許可標準。值得注意的是，植物性與海鮮類樣本均未發現污染，顯示問題集中在肉類產品及其處理流程。
供應鏈網絡
調查追查出染疫豬肉來自與海防市接壤的興安省供應商。根據興安省東興社居民 Nguyen Thi Lan 的證詞，她是供應鏈中的關鍵一環，這項作業在曝光前已運作約六個月。Lan 承認，她直接向當地農場收購病豬，再轉售給大型中間商；不過她聲稱，直到倉庫遭搜索的消息傳出後，才知道豬肉最終流向何處。
調查發現，這套作業設計精密，目的在逃避查緝。供應商疑似偽造檢疫文件，藉此規避強制檢驗，使依法應予銷毀的病豬肉得以流入合法食品供應鏈。這項作業持續數月、涉及逾 120 公噸肉品，其規模引發外界嚴重質疑監管機制，也讓人關注如此違規行為為何能長期未被發現。
調查升級：逮捕與刑事程序
2026 年 1 月 10 日，調查出現關鍵進展，警方逮捕 57 歲的公司執行長 Truong Sy Toan。警方將 Toan 緊急拘留，調查他涉及在公司冷凍倉庫收購並存放感染非洲豬瘟的豬肉一案。調查人員表示，Toan 直接參與相關管理與營運決策，涉及處理不符合食品安全標準的豬肉。
同一天，警方也拘留公司品質管理部門的三名員工：46 歲的部門副主管 Pham Thi Thuy Lan、47 歲負責原料品質檢驗的 Bui Thi Thoan，以及 52 歲的進料管理人員 Lai Thi Thanh Huong。調查指出，這些人在豬肉獲准存放與加工前的品質評估中扮演關鍵角色。
這些逮捕行動是在四個月密集調查後展開。2025 年 12 月 24 日，調查人員已決定起訴九名嫌疑人，罪嫌為供應及販售來自感染非洲豬瘟的死亡或病豬之食品。這些人包括將肉品供應給 Halong Canfoco 的中間商 Bui Duc Trong，以及八名同夥。所有受污染肉品及相關產品已於 2025 年 11 月銷毀，但對個人責任的調查仍持續擴大。
海防市公安調查機關強調，案件仍在偵辦中，當局正努力釐清涉案個人與組織的責任。調查範圍顯示，當局決心追究整條供應鏈的責任，從最初供應商到負責品質控管的企業高層都不例外。
公共衛生應對：回收與警告
隨著醜聞規模逐漸明朗，越南各地公共衛生主管機關動員起來保護消費者。老街省衛生廳發布的指令是最全面的應對措施之一，要求地方政府與區域醫療中心協調，成立跨領域稽查小組。小組負責檢查食品零售業者、包裝食品販售商、餐廳與街頭小吃攤，確認是否販售 Halong Canfoco 產品。
當局明確表示，若發現相關產品，稽查人員必須要求業者回收，並禁止產品繼續流通或作為食品原料使用，直到官方公布調查結論。指令強調，對蓄意違規行為必須依法嚴格處理，顯示當局對食品安全違規採取零容忍態度。
在 Halong Canfoco 總部所在地海防市，跨部門食品安全指導委員會也發布指令，要求各部門與地方政府加強全市食品安全協調、稽查與監督。海防市要求農業與環境廳、工業與貿易廳及衛生廳加強聯合稽查，將屠宰場、肉品加工業者，以及肉類和肉製品貿易業者列為重點。
當局特別要求及早發現食品安全風險，尤其是可能受非洲豬瘟病毒污染的產品。隨著 2026 年農曆新年將至，食品消費進入高峰期，稽查小組計畫加強肉類及肉製品的抽樣與實驗室檢驗，以保障消費者健康。海防市工業與貿易廳也要求超市及商業機構主動查核在售產品的合法文件、來源與品質紀錄，並配合任何官方產品停賣或回收通知。
企業衝擊：市場影響與合作夥伴因應
醜聞迅速造成廣泛的商業衝擊。越南各大超市連鎖，包括 GO!、MM Mega Market、WinMart、Lotte Mart 與 Saigon Co.op，立即將 Halong Canfoco 產品下架。GO! 與 Tops Market 的母公司 Central Retail 發言人證實，兩個連鎖通路已停止陳列 Halong Canfoco 豬肉產品，等待主管機關進一步指示。
大型便利商店連鎖 Bach Hoa Xanh 更進一步，推出消費者支援措施，允許退換任何 Halong Canfoco 產品。Kingfood Mart 表示已將該公司所有產品全數下架，並與供應商協調退回已收貨的庫存。幾個電子商務平台也將該公司產品從商品列表中移除，不過部分迷你超市與便利商店仍繼續販售，似乎尚未掌握事態發展，或仍在等待經銷商指引。
影響也從零售貨架延伸至餐飲連鎖業者。The Coffee House 因使用 Halong Canfoco 供應的原料，暫停販售福建蓮霧荔枝茶與荔枝美式咖啡。Phuc Long Heritage JSC 宣布停止向該公司採購荔枝原料；Highlands Coffee 則證實已全面停用該公司的所有原料，包括先前用於招牌金蓮花茶與荔枝凍飲的蓮子罐頭和荔枝。
消費者的反應直接而強烈。長期購買該品牌的顧客表示，對多年來信賴的品牌感到遭到背叛。
「看完新聞後我很震驚，不知道自己吃過的產品究竟用了什麼肉。」胡志明市經常購買 Halong Canfoco 罐頭食品的 Loan 說。
另一名居民 Hoa 表示，她已丟掉買來的該品牌肉醬罐頭，因為她「不知道這些產品是不是用安全的原料製成」。河內居民 Chau 丟掉四罐 Halong Canfoco 肉醬，並驚呼她不敢相信「一家產品在知名超市販售的品牌公司，竟讓病肉流入產品中」。
財務報告揭露 Halong Canfoco 與這些大型合作夥伴的業務往來規模。截至 2025 年 6 月 30 日，Highland Coffee Services JSC 分公司的短期應收帳款超過 30.6 億越南盾（11.7 萬美元），Wincommerce 的應收帳款則超過 70.7 億越南盾（27 萬美元）。合作關係突然中止，嚴重衝擊公司的營收來源與經銷網絡。
公司辯解：否認與說明
醜聞持續發酵期間，Halong Canfoco 始終維持一致立場。公司向河內證券交易所表示，這是「供應鏈中的重大事件」，「影響公司聲譽與短期生產」。不過，公司主管堅稱，這批病肉並未投入使用，也未供應市場。
公司澄清，自己只是原料接收方，依賴賣方提供的合法文件。Halong Canfoco 表示，警方起訴的九名嫌疑人並非公司員工，而是外部供應商。公司稱，收購肉品前已查驗賣方提供、表面上合法的文件；調查人員也指出，公司在交易鏈中扮演「被動角色」。
Halong Canfoco 強調，目前在市場流通的產品均符合食品安全規定，並取得國際認證。公司指出，其工廠持有 ISO 22000:2018 認證。這套全面的食品安全管理系統納入危害分析重要管制點（HACCP）原則、可追溯性與持續改善機制。
「不能說餐飲業者使用 Halong Canfoco 的產品就是不謹慎。」顧問公司 FnB Director 執行長、Horeca Business School 創辦人 Do Duy Thanh 表示，並指出供應商已有近 70 年歷史、在市場上廣泛經營，且符合業界要求。
不過，Thanh 也承認，即使標準再高，也無法完全排除風險，尤其是大型企業更是如此。這番看法凸顯，即使是歷史悠久、取得國際認證的公司，也可能難以監督複雜的供應鏈。
事件發生後，Halong Canfoco 宣布已檢討原料控管流程與供應商遴選機制，以加強風險預防。公司董事會暫停海防罐頭食品工廠營運 14 天，並任命副生產總監 Cao Nhat Huy 在停工期間監督營運。儘管採取這些措施，公司仍表示生產與業務活動正常進行，未受到重大干擾。
更廣泛的影響：越南的食品安全挑戰
Halong Canfoco 醜聞凸顯越南在快速經濟發展過程中，食品安全制度面臨的更廣泛挑戰。隨著人口增加與都市化加速，加工食品與便利食品的需求大幅成長，既為正規業者創造機會，也讓企圖偷工減料的不肖業者有機可乘。
自 2019 年首次在越南發現非洲豬瘟以來，這種疾病一直是越南豬肉產業揮之不去的問題。非洲豬瘟重創亞洲各地的豬隻族群，為農民帶來重大經濟損失。雖然非洲豬瘟不會感染人類，但食品中出現非洲豬瘟陽性豬肉，代表食品安全制度出現嚴重缺失，因為這種病毒通常感染患病豬隻，而病豬在任何情況下都不應進入食品供應鏈。
Halong Canfoco 持有國際食品安全認證，卻疑似仍捲入此類醜聞，令人質疑認證制度是否有效預防舞弊並確保業者遵循規定。認證代表公司已建立食品安全流程與程序，但無法保證所有員工都確實遵循，也無法確保外部供應商總是提供真實文件。
這起事件也凸顯現代食品供應鏈的複雜性：單一品牌可能仰賴不同地區數十家供應商。要確保這類網絡中的食品安全，不僅需要完善的內部控管，也必須具備健全的外部合作夥伴查核機制。這起醜聞顯示，即使是老牌企業，也可能難以維持充分的供應鏈監督，尤其在面臨財務壓力或管理效率不彰時。
消費者信任一旦受損，往往難以恢復。越南消費者迅速作出反應，許多人對過去信賴的產品感到震驚與不安。越南食品業如今不只要處理這起個案，也面臨推動制度性改革、防止類似事件再度發生的挑戰。
重點整理
- 擁有近 70 年歷史的越南食品加工公司 Halong Canfoco，因當局在其廠區發現逾 130 公噸感染非洲豬瘟的豬肉，捲入重大醜聞。
- 約 2 公噸受污染豬肉已加工成肉醬及其他罐頭產品，引發大規模回收與健康警示。
- 警方逮捕執行長 Truong Sy Toan 與三名品管員工，另有九名嫌疑人因供應病肉、違反食品安全規定遭到起訴。
- GO!、MM Mega Market、WinMart 與 Saigon Co.op 等大型超市連鎖已將 Halong Canfoco 產品下架；The Coffee House、Highlands Coffee 與 Phuc Long 等餐飲連鎖則停止使用該公司供應的原料。
- Halong Canfoco 堅稱，公司只是被動接收原料，並依賴遭偽造的文件，且受污染產品並未流入市場；不過，調查人員發現部分加工產品已經生產。
- 公司持有 ISO 22000:2018 食品安全認證，卻仍面臨外界質疑：符合國際標準的情況下，為何會發生此類違規事件。
- 逮捕行動後，Halong Canfoco 暫停海防工廠生產 14 天；越南各地地方政府也在農曆新年前加強稽查。
