為何多處小販中心將於2025年底暫停營業
新加坡六處小販中心將於2025年9月底至12月暫停營業兩至三個月，進行維修與翻新。當中四處——大巴窯8巷市場與小販中心、宏茂橋628市場與熟食中心、文禮坊市場與美食村及海格路市場與熟食中心——預定於9月22日歇業。惹蘭勿剎的伯賽熟食中心將於9月29日跟進歇業，環路小販中心則於10月1日關閉。這些設施由新加坡國家環境局管理，並定期進行改善工程，以維持安全、整潔且舒適的環境。此次工程安排便是這項工作的其中一環。
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小販中心是日常生活與國家認同的核心。聯合國教科文組織將新加坡小販文化列為非物質文化遺產。新加坡在亞洲乃至全球美食愛好者心中都占有重要地位。《Time Out》今年將新加坡列為亞洲街頭美食城市第三名，僅次於檳城與河內。某全球旅遊雜誌的讀者近期選出全球十大美食城市，新加坡是唯一入榜的東南亞城市。暫時歇業難免影響熟客與遊客，但整修旨在更新設施、延續小販用餐文化的社區活力，迎接未來數年的使用需求。
受影響中心及預計重開日期
- 大巴窯8巷市場與小販中心（大巴窯8巷210號組屋）：9月22日歇業，11月24日重開。
- 宏茂橋628市場與熟食中心（宏茂橋4道628號組屋）：9月22日歇業，12月15日重開。
- 文禮坊市場與美食村（文禮坊221A/B號組屋）：9月22日歇業，12月21日重開。
- 海格路市場與熟食中心（海格路13/14號組屋）：9月22日歇業，12月22日重開。
- 伯賽熟食中心（惹蘭勿剎166號）：9月29日歇業，12月28日重開。
- 環路小販中心（環路79/79A號組屋）：10月1日歇業，12月31日重開。
國家環境局全年都會安排例行大掃除，通常為期一至三天。上述歇業時間較長，達兩至三個月，因為工程涉及維修與翻新，施工範圍較大。該局公告頁面與新加坡開放資料入口網站會持續發布通知，列出短期清潔停業及為期數月的整修工程。
整修工程將如何改善用餐體驗
大規模翻新通常會帶來顧客能立即感受到的實用改善。更新地磚並做好防水，可減少雨天滑倒的風險；座椅會修繕或更換；用餐區與走廊會重新粉刷；廁所也會維修或升級。改善通風與照明，能讓顧客在炎熱午後用餐時更加舒適。有些中心會微調配置，騰出更寬敞的走道與座位，方便家庭和長者通行。攤位的電源插座、排水、排煙系統及消防設備等，也可能會維修或更新。數位工具同樣扮演一部分角色。國家環境局鼓勵採用無現金支付、改善排隊管理，以及設置集中式洗碗設備，以確保餐具清潔，並協助攤商更快速、安全地工作。這些改變有助維持穩定的衛生水準、減少雜亂，並在尖峰時段保持桌位周轉順暢。
近期的案例可讓人了解工程範圍。地標性場所中峇魯市場在2025年4月中旬至7月中旬歇業整修，距離上次翻新約八年。工程包括更換桌椅、鋪設新地磚、重新粉刷、為停車場增設防水材料，以及加強庭院綠化。該局也將改善廁所、照明與通風列入定期翻新計畫，這類工程通常每六至八年進行一次。各地場地狀況不同，並非每個中心都會採取相同的整修方案，但目標一致：維持衛生與舒適、以可靠的設施支持小販生計，並保留熟悉的社區氛圍，讓居民持續把小販中心當作日常用餐去處。
大型翻新多久進行一次
大型維修與翻新工程每隔數年進行一次，大型中心通常約每六至八年一次；例行清潔則一年進行多次。工程安排分散在全島各地，以減少大範圍的營業影響，也讓攤商有時間做好準備。
對小販與顧客的影響
對小販而言，歇業數月代表日常收入暫停。有些人會趁機好好休息，也有人可能在有臨時攤位可用時，轉往其他中心營業。國家環境局曾在不同時期提供各種支援。今年稍早中峇魯市場整修期間，攤商在歇業期間免繳租金，租金也不因工程而調漲；相關代表也獲邀參與討論工程時程與範圍。各場地及情況的安排可能不同，攤商應以該局發布的正式通知為準，掌握各場地的具體資訊與後續安排。事前準備很重要。打算暫時搬遷營業的攤商，通常會透過攤位前的告示或社群平台發布消息。
對顧客來說，影響會反映在日常作息上。仰賴附近中心解決午餐或晚餐的上班族與家庭，得重新安排用餐計畫。大型中心歇業時，附近場地的人流通常會增加，尖峰時段可能得排更久。有些招牌攤位可能會暫停營業，直到中心重開；另一些則可能短期搬遷，或改做外送。請留意攤位前的告示。許多業者會透過Facebook、Instagram或WhatsApp群組發布消息，方便顧客掌握營業時間、菜單或臨時營業地址的變動。
熟客實用建議
- 出發前查看國家環境局公告頁面及MyEnv應用程式。
- 追蹤喜愛攤位的社群帳號，留意搬遷或重開通知。
- 選擇離峰時段前往附近中心，避開排隊人潮。
- 若行程允許，可改在平日吃早餐或較晚享用午餐。
- 同時攜帶現金及數位支付方式，部分攤位在工程期間可能調整支付系統。
- 長者或帶嬰兒推車的家庭，前往替代場地前請先確認電梯與座位狀況。
熱門中心歇業期間的替代選擇
新加坡的小販中心網絡密集，這六處中心歇業期間仍有許多選擇。市區一帶的麥士威熟食中心、牛車水大廈熟食中心、老巴剎、廈門街熟食中心與紐頓熟食中心，提供多種本地經典美食與特色料理。東部的舊機場路熟食中心與東海岸海濱美食村，若未逢短期清潔停業，仍是熱門去處。北部與西部則有義順公園小販中心、裕廊西市場與熟食中心及裕廊西小販中心等場所，提供各式平價餐點。較新的選擇也增添了多樣性。榜鵝海岸小販中心匯集約40個攤位與熟悉店家，服務東北部居民。設有空調的烏節路小販街則集結知名本地品牌，適合偏好在購物中心用餐的人。
美食指南也顯示，全島各地的美食品質依然出色。《MICHELIN Bib Gourmand Singapore 2025》名單中有許多提供高性價比餐點的小販攤位。新入選者包括位於洪林市場與熟食中心的記記麵家、老夫子炒粿條、南星福建炒麵與To Ricos 粿汁（以上皆位於舊機場路熟食中心），以及位於紐頓熟食中心的松記潮州魚粥。必比登推介餐廳中，超過七成是小販攤位，提醒人們這座城市最令人難忘的美食，往往出自公共美食廣場裡的家族經營小店。
遊客與居民可查看國家環境局的官方更新，確認哪些中心仍在營業。公告頁面列出目前的歇業情況、重開日期及短期清潔時段。可在此查看：國家環境局小販中心公告。
例行清潔與數月整修的差別
短期清潔停業很常見，通常為期一至三天，有助保持攤位、排水溝與共用區域的整潔與安全。國家環境局每月公布這類短期停業時程，學校假期期間的停業場地數量可能不少。例如，2025年9月就有數十處場所安排例行清潔。這類停業與上述六處中心目前進行的兩至三個月維修及翻新工程不同。
新加坡開放資料入口網站彙整了小販中心因清潔、維修與翻新而停業的資訊。資料集列出起訖日期、場地地址及工程性質說明，方便規劃午餐行程及週末覓食路線。可在此瀏覽資料集：小販中心停業日期。
重要日期與重開後的預期變化
各中心將於11月底至12月陸續重開。大巴窯8巷預定11月24日恢復營業；宏茂橋628於12月15日；文禮坊於12月21日；海格路於12月22日；伯賽熟食中心於12月28日；環路則於12月31日。若工程受到天候或供應問題影響，時程可能有所變動，因此建議在預定日期前查看官方頁面，確認是否有最新調整。
重新開門後，顧客可期待翻新的設施、更佳的照明或通風、更新的座位，以及後場設備逐步改善。攤商重新營業後，也可能調整菜單或營業時間。整修目標是維持穩定服務、提供更整潔的環境，同時保留公共用餐空間的魅力，讓大家更方便地享用平價美食。
重點整理
- 新加坡六處小販中心將於2025年9月底至12月暫停營業，進行維修與翻新。
- 四處中心於9月22日歇業：大巴窯8巷、宏茂橋628、文禮坊及海格路。
- 伯賽熟食中心於9月29日至12月28日歇業；環路小販中心於10月1日至12月31日歇業。
- 各中心預定於11月24日至12月31日期間陸續重開，日期依場地而異。
- 整修通常包括翻新地板、粉刷、更新座椅與廁所、改善照明和通風，並支援數位支付及高效率洗碗作業。
- 小販文化獲聯合國教科文組織認可，新加坡仍是街頭美食與平價餐飲的重要目的地。
- 其他中心仍會安排短期清潔停業，通常為期一至三天。
- 最新停業日期請查閱國家環境局公告及新加坡開放資料清單。
