國家古蹟重新融入公共生活
位於多美歌附近檳榔路101號、已有140年歷史的葉耀尼故居，將首度對外開放。自11月1日起，訪客可走進新加坡現存最後一座傳統潮州大宅，參觀全新文化遺產展廳，了解古宅的保存歷程，並在修復後的庭院與雕花木屏風環繞下，體驗當代餐飲空間。這項計畫將19世紀商人的私人宅邸轉化為活絡的公共空間，同時保留建築的歷史風貌。
目錄
這棟大宅是19世紀末新加坡富有潮州頭家興建的「四大宅第」中唯一留存至今的建築。它於1974年列為國家古蹟，在具有商業分區用途的私人產業中，獲此殊榮相當罕見。這次重生源自一項為期多年的修復工程，由2022年取得這處產業的卡里姆家族基金會支持。保存與活化再利用工程估計耗資逾1億新元，凸顯這棟建築對新加坡建築與社區歷史的重要性。
除了近距離欣賞鎏金飾板、陶瓷屋頂與雕花門扇，民眾也可參加導覽、文化活動，並使用適合舉辦獨奏會、講座與婚禮的活動空間。樓上新開幕的36席餐廳Loca Niru，推出融合日本與法國烹飪技法及東南亞食材的品嚐菜單。園區也設有卡里姆企業集團辦公室，讓這處古宅再次成為運作中的場所，而非靜態博物館。
開放時間與參觀方式
古宅將於11月1日、2日舉辦開幕週末活動，延長開放時間，歡迎民眾入內參觀。活動安排包括文化遺產體驗與導覽步行，帶領訪客走過前方接待廳、內院，以及昔日家族生活的後方居住空間。計畫團隊希望讓初次造訪者也能樂在其中，同時為關心保存實務的訪客提供豐富資訊。
開幕週末活動
前兩天的活動亮點包括專業導覽員帶隊參觀、小型潮州美食節、攝影展及文化表演。展覽聚焦潮州傳統與古蹟保存工藝，介紹木構接合、屋頂裝飾及瓷片鑲嵌等細節如何修復。展廳也將展出藝術家兼攝影師陳念衡的特別系列作品；他是原屋主的玄孫，透過在大宅內拍攝的影像，探索祖先、地方與記憶。
展廳開放時間與交通
自11月6日起，文化遺產展廳每週二至週六下午6時至晚上11時開放。新餐廳也採相同的晚間營業時間，最後入席時間為晚上8時。大宅距離多美歌地鐵站僅需步行一小段路，檳榔路與克里孟梭大道沿線也有多條巴士路線。部分導覽或表演可能須事先報名，計畫夜間參觀或參加導覽的訪客，宜提前查看活動時間表。
從頭家宅邸到活態展館
陳耀尼從潮州（潮汕）移居南洋，白手起家成為成功商人，在鄰近柔佛州經營胡椒、甘蜜與鴉片貿易。他於1882年至1885年間興建這棟兩層樓家宅。建築設計展現當時潮州商界領袖的品味與地位，融合精緻木作、吉祥圖案，以及以庭院為核心的格局，藉此調節熱帶氣候中的光線與空氣流通。
這棟建築的用途隨城市發展而改變。20世紀初，它曾是前丹戎巴葛鐵路線的站長宿舍，後來成為聖瑪麗歐亞裔女子之家暨學校，再於1938年起作為救世軍新加坡總部。20世紀末至21世紀初，芝加哥大學布斯商學院與一所中醫館曾在此營運，之後則由一所私立學院使用。市區重建局（URA）於2001年頒發建築遺產獎，肯定先前保存工程的品質；這處產業也一直是新加坡華人社群的重要地標。
如今重新活化的大宅回歸更接近共享公共空間的理念，就像傳統宅第中曾供訪客聚集的前廳。保存原有構件，並謹慎地加入現代設備，讓這棟大宅成為活生生的案例，示範歷史建築如何在不失真實性的前提下，滿足當代需求。
修復工程內幕
DP Architects負責保存設計，並由保存專家楊康樹副教授提供協助。工程著重修復並展露原有建材、拆除不相稱的改建部分，以及妥善整合照明、空調與消防安全系統，同時尊重宅邸各空間的主次層次。團隊也必須讓建築具備展廳、餐廳與活動場地的功能，因此須仔細規劃訪客動線、音響效果與無障礙設施。
工藝與材料
工程聘請約30名來自中國潮汕地區的熟練工匠，包括潮州建築工藝師，負責精細修復工作。修復屋頂剪瓷黏貼、木飾板重新貼金，以及修補雕花門扇與樑柱時，皆依循傳統技法。若木材已腐朽，便以相同樹種和接合方式替換；陶瓷裝飾則依據檔案資料與留存碎片，逐件復原。
保存方式
古蹟各部分的歷史價值不盡相同，因此團隊採取分級處理方式。文化遺產價值最高的區域僅進行最低限度的介入，服務空間則較大幅度升級，以配合新用途。新設的機電系統藏於木飾板後方，或經由維修空間布設，維持原有的視覺風格。修復成果讓建築符合現行規範，同時使訪客得以讀懂19世紀原始設計意圖，從中軸布局到庭院中的光影皆然。
解讀潮州風格與象徵
不熟悉潮州建築的訪客，會發現許多細節都蘊含故事。大宅屋頂線條以碎瓷拼貼工藝與釉彩人物塑像點綴，生氣盎然。留意那些刻畫生動的動物、花卉與傳說場景；其中反覆出現的鳳凰象徵美德與新生，常與代表繁榮的牡丹相伴。屋脊兩端則飾有龍魚形象，在中國傳統中被視為能避火消災。
屋簷伸出鯉魚造型的雨水出水口，既有實用功能，也承載象徵意涵。鯉魚代表堅毅與成功，體現傳統設計中美感與實用並存的理念。走進室內，訪客可看見雕刻繁密的鎏金木飾板、兼具隱私與通風功能的屏風，以及以石灰基塗料而非現代水泥粉刷的地面與牆面。許多雕刻描繪戲曲、民間故事及陳耀尼生平場景，讓各處廳堂串連成豐富敘事。
正門入口處有頭部比例誇張的灰泥塑像守護。這樣的比例是刻意設計的，從地面仰望時才會看起來恰到好處。另一處醒目特色是「紫政第」三字，代表清廷一位二品官員曾在此居住。這些元素共同展現宅邸如何向社群彰顯身分地位，同時滿足熱帶氣候下的實際需求。
Loca Niru為歷史宅邸帶來當代餐飲
樓上的Loca Niru將於11月6日開幕，是一間僅設36席的精緻餐廳，由曾任史蒂文斯道Omakase行政主廚的久保田修介掌廚。菜單以日本與法國料理訓練為基礎，並融入東南亞香草、水果與蔬菜。食客可透過原有的上下窗，欣賞屋頂閃耀的瓷片鑲嵌，同時享用每人298新元另加服務費與消費稅的八道式品嚐菜單，體驗國家古蹟內難得一見的料理與保存結合。
餐點以一組取材自日本時令小食概念的三款開胃點心揭開序幕。其中一款將鮮甜蝦肉塔塔與柚子置於酥脆塔殼中；另一款以派提殼盛裝醃漬鱘魚、萵筍醃菜與奧西特拉魚子醬；第三款則是酥炸青蛙肉捲，搭配香草與咖哩葉蒜味美乃滋。魚料理以香煎日本石狗公搭配干貝慕斯釀櫛瓜花與醃櫛瓜，再淋上清爽的娘惹風白奶油醬，帶有叻沙香料的風味，又不至於蓋過海鮮原味。
久保田主廚的團隊還會奉上溫熱的 buah keluak 麵包，口感紮實有嚼勁，適合沾取醬汁，是對深受喜愛食材的趣味演繹。一道細緻的餃子搭配昆布與牛奶泡沫，呈現牛蒡、豆薯、雪蓮果、墨西哥酸漿及皺葉甘藍等當地食材。甜點以麝香葡萄與木蘋果凍為主，覆上椰子慕斯，帶來清爽明亮的熱帶風味。餐廳營業時間與展廳相同，每週二至週六下午6時至晚上11時，最後入席時間為晚上8時。
活動、導覽與社區聚會
文化遺產展廳以探索體驗為設計核心。多媒體展覽介紹建築特色與保存歷程，從最初勘查一路說到最後貼金工序。模型與解說板呈現一般訪客可能錯過的細節，例如樑柱如何修復、屋頂裝飾如何固定。首位駐館藝術家為新加坡攝影師陳念衡，他在大宅廳堂與庭院拍攝的系列作品，反思家族傳承與地方連結。
開幕週末期間，導覽將協助初次到訪者了解傳統華人宅邸的運作方式。訪客將認識前方接待廳為何兼具半公共空間功能、庭院如何引入採光與通風，以及後院過去如何支援日常家務。潮州社群攝影展與本地團體表演也將為活動增色，小型美食節則以料理串連文化與味覺。
產權與未來用途
卡里姆家族基金會於2022年透過競標程序買下這處產業。市場估算成交價介於8,500萬至9,200萬新元之間，計入修復工程後，總計畫成本超過1億新元。這棟兩層樓大宅座落於一塊面積26,321平方英尺的永久地契土地上，以中央居所為核心，設有兩座庭院。周邊空間現作為卡里姆企業集團辦公室、活動廳與展廳使用。基金會投入經營，顯示妥善規劃活動的私人管理，也能維持文化遺產場域的公共開放。
活化再利用往往決定歷史建築能否延續。透過餐飲、展覽與活動等持續性用途為大宅注入活力，場址得以維持穩定人流與收入，支應日常維護。日常營運也讓古宅持續受到公眾關注；在土地用途不斷變動的城市中，這點格外重要。
快速變遷城市中的文化遺產價值
文化遺產建築不只是老牆，它們承載著形塑新加坡的移民、商業與社群故事。葉耀尼故居是少數留存至今的潮州大宅，昔日同類建築曾遍布全城，其餘三座早已拆除。這次修復展現耐心與工藝的價值，從陶瓷碎片馬賽克，到一度在區域內面臨失傳的木構接合技術，皆是如此。
這項計畫也證明，新用途能與傳統共存。訪客可一邊欣賞潮州建築風格的細節，一邊參加獨奏會或用餐；設計系學生能看見現代設備如何巧妙隱於日常視線之外。公眾也能在開放時間入內參觀，不必只隔著大門遠望。這種平衡讓古蹟擁有未來，重新成為一處活生生的場所。
實用資訊
地址：葉耀尼故居，檳榔路101號。大宅位於克里孟梭大道與檳榔路交叉口，伊斯坦納公園對面，步行至多美歌地鐵轉乘站僅需一小段路。
開放日期：11月1日、2日舉辦公共開放日，安排導覽、表演與展覽。自11月6日起，文化遺產展廳與餐廳每週二至週六下午6時至晚上11時開放（餐廳最後入席時間為晚上8時）。活動安排與開放時間可能因特別活動而異，參觀前請先查閱公告。
參觀亮點：入口處的「紫政第」字樣、屋脊上的碎瓷拼貼、鯉魚造型出水口、鎏金木飾板，以及構成建築格局的庭院。公共區域通常允許拍照，但表演或導覽期間可能禁止使用三腳架與閃光燈。請遵守各區域的圍欄管制，部分空間仍在持續監測保存狀況。
重點整理
- 新加坡現存最後一座傳統潮州大宅將自11月1日起對外開放，並於11月1日、2日舉辦開放日
- 保存與活化再利用計畫由卡里姆家族基金會支持，總成本超過1億新元
- 場址現設有夜間開放的文化遺產展廳、文化活動、活動空間與一間36席餐廳
- Loca Niru將於11月6日開幕，推出融合日本與法國技法及當地食材的八道式品嚐菜單
- 大宅保留潮州建築特色，包括屋頂碎瓷鑲嵌裝飾、鎏金木雕與鯉魚造型雨水出水口
- 修復工程由DP Architects主導，並由一支來自潮汕地區的工匠團隊參與
- 這棟大宅由商人陳耀尼於1882年至1885年間興建，並於1974年列為國家古蹟
- 地址：檳榔路101號，鄰近多美歌地鐵站；展廳開放時間為每週二至週六下午6時至晚上11時
